Ako štartér alebo ako aperitív ako tapas je tento recept na sústa z lístkového cesta s pórom a hruškou so fourme potešením.
Suroviny pre 4 osoby
- 1 rolka lístkového cesta
- 1 pór biely
- 15g masla
- 1/2 hrušky
- 1/2 citróna
- 30 g fourme d'ambert
- 1 vajce
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Lístkové cesto s pórom, hruška s fourme
Z lístkového cesta vykrajujte 12 malých kruhov s priemerom asi 6 centimetrov. Poukladajte ich na nepriľnavý plech na pečenie. Rezervujeme v chladničke.
Odstráňte prvé listy z póru bieleho, umyte ho. Nakrájajte ho na tenké plátky. Na masle potte 2 až 3 minúty. Sezóna.
Olúpte, prekrojte na polovice a nastrúhajte hrušku. Citrón to. Nakrájajte ho na malé kocky.
Syr nakrájajte na kúsky.
Rúru predhrejte na 200 ° C (th.7).
Rozbite vajíčko, vložte žĺtka do misy. Aby ho zbili.
Pomocou štetca potrieme každý kruh lístkového cesta žĺtkom, rozložíme scedený pór biely a na kocky nakrájané hrušky. Prikryjeme fourme.
Pečieme 10 až 15 minút (kým sa syr neroztopí).
Slúžiť !
Foto: C. Herlédan