Ľahko sa pripravuje, tento recept na citrónový koláč je nesmierne chutný.
Prísady citrónového koláča:
Sladké cesto:
- 125 g polosoleného masla
- 125 g krupicového cukru
- 1 vajce
- 250g múky
- 1/2 lyžičky. 1/2 lyžičky prášku do pečiva
Citrónový krém:
- 4 neošetrené citróny
- 40g cukru
- 2 vajcia
- 120 g bielej čokolády
Citrónový koláč
Pre sladké cesto:
- Maslo vyberte pred použitím 30 minút z chladničky.
- Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- V šalátovej miske prepracujte maslo vidličkou, kým nezískate masťovú konzistenciu. Pridajte cukor a vajíčko. Zmiešajte, zariadenie by malo byť krémové.
- Múku a droždie preosejeme, pridáme ich k zmesi. Zmiešajte tak, aby sa dobre zlúčili.
- Cesto, ktoré ste získali, vložte medzi 2 listy papiera na pečenie a rozložte ho, aby ste vytvorili disk. Vložte ju do misky na koláč (alebo krúžku z nehrdzavejúcej ocele), zakryte ju papierom na pečenie a položte na ňu keramické guľky.
Pečieme a povaríme 8 minút. Odstráňte guľky a papier, povarte ich 5 minút, kým pečivo nie je zlatisté.
- Rozbalíme (alebo odstránime kruh), dáme na mriežku a necháme 30 minút vychladnúť.
Pre citrónový krém:
- Umyte citróny, vezmite kôru z jedného z nich. Nakrájajte ho nadrobno.
- Stlačte ich, nalejte šťavu do hrnca, pridajte cukor, kôru a vajcia. Dobre premiešajte. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém nezačne hustnúť.
- Bielu čokoládu len rozpustíme, zalejeme ju zahustenou smotanou a premiešame. Akonáhle je zmes hladká, rozmixujte ju tyčovým mixérom.
- Citrónový krém nalejte na koláčový základ a nechajte v chlade minimálne 1 hodinu.
- Nakrájajte na rovnaké časti a užívajte si!
Tiež objaviť: koláč s citrónovou pusinkou
Kuchárska BAba
Keď je cesto vypálené na bielo, keramické guľky sa používajú na udržanie jeho tvaru. Túto misiu môžu plniť aj strukoviny, ako sú fazuľa alebo šošovica, alebo kamene.
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti citrónu
