Zloženie pre 4 osoby:
- 2 mrkvy
- 1 cuketa
- 1 cibuľa
- 60 g masla
- 1 vetvička tymiánu
- 2 vajcia
- 50 g strúhaného syra
- 2 lyžice. polievková lyžica múky
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 20 min - Varenie : 25 min
Zeleninové karbonátky
- Mrkvu a cuketu umyjeme a nastrúhame.
- Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu.
- Na panvici opražte cibuľu niekoľko minút s 30 g masla, pridajte nastrúhanú zeleninu predtým vytlačenú s jej šťavou.
Varíme asi 10 minút na miernom ohni. Pridajte tymián a okoreňte.
Necháme 5 minút vychladnúť.
- V miske rozšľaháme vajcia, pridáme nastrúhaný syr, múku a mierne zohriatu zmes zeleniny. Upravte korenie.
- Na panvici rozohrejeme zvyšok masla, dáme 3 lyžice. prípravku na palacinku a povaríme na strednom ohni 2 až 3 minúty z každej strany.
- Vychutnajte si ho ako predkrm s mesclunom alebo ako prílohu k mäsu.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
