Mandľa alebo Prunus amygdalus je plod mandľovníka . Toto olejnaté ovocie, ktoré nemá tvar, patrí do čeľade ružovité (Rosaceae).
Jeho strom kvitne na konci zimy a môže dosiahnuť 6 až 9 metrov. Zber sa koná v 2 odlišných obdobiach roku (máj alebo koniec septembra), podľa toho, či ich chcete mať čerstvé alebo suché.
Existujú dve hlavné odrody mandlí: sladká mandľa a horká mandľa. Druhá z nich je toxická.
Populárny pre svoje prednosti v kozmetológii, je veľmi oceňovaný aj našim zdravím. Dokonca bol presmerovaný na maslo, olej a sladké mandľové mlieko.
Čítajte tiež: ako dobre pestovať mandľovník
Mandľa, pre informáciu
Sladké mandle, pôvodom z Blízkeho východu, dorazili do Egypta Hebrejom a do Európy Grékom.
Vo Francúzsku sa sladká mandľa pestuje od 5. storočia pred n. V stredoveku bol veľmi obľúbený najmä vo forme mlieka.
V Egypte používali faraóni mandle do chlebového cesta a vo forme oleja na masáže.
V starovekom Grécku boli pred konzumáciou ponorené do medu.
Pokiaľ ide o Rimanov, na novomanželov hádzali mandle, aby zabezpečili svojich potomkov. A takto pokračovala tradícia mandlí s cukrom.
Mandle; zdravotné výhody a cnosti
Veľmi kalorická (570 kcal / 100 g), sladká mandľa, veľmi výživná, je skutočným zásobníkom energie . Nemalo by sa to však zneužívať.
Sladká mandľa je veľmi lipidová (50%). A napriek tomu neobsahuje cholesterol. Skutočne obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny (omega 6 a 9), ktoré zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu a znižujú hladinu zlého cholesterolu.
Takže zo sladkých mandlí znižuje riziko výskytu kardiovaskulárnych chorôb, na rakovinu hrubého čreva a vysokému krvnému tlaku .
Jeho obsah vlákniny (15%) uľahčuje lepšie trávenie . Je to veľmi dobré preháňadlo.
Okrem toho znižuje hlad a vyhýba sa snackingu.
Odporúčanie: Po jedle vypite čajovú lyžičku sladkého mandľového oleja.
Je vynikajúcim zdrojom vitamínu E, veľmi dobrého antioxidantu, proti predčasnému starnutiu. Podporuje tiež hojenie .
Vitamín C je však veľmi diskrétny.
Sladký mandľový olej zmierňuje pálenie záhy a chráni sliznicu žalúdka. V prípade žalúdočných vredov je veľmi efektívny.
Môže tiež odstrániť hlien z priedušiek.
Sladká mandľa sa odporúča v prípade fyzickej a intelektuálnej únavy . Je to veľmi dobré občerstvenie. (Ideálne pre študentov, ktorí sa môžu zúčastniť skúšky).
Nakoniec sa púčiky mandľovníka používajú pri gemmoterapii, pretože majú u starších ľudí protisklerotickú vlastnosť . V prípade hyperkoagulácie sa používajú na zriedenie krvi.
Sladká mandľa je zlatou baňou na minerály. Poskytuje draslík (860mg / 100g) pre krvný tlak, fosfor (500mg / 100g) pre správnu činnosť nervového systému, vápnik (248mg / 100g) pre tvorbu kostí a horčík (230mg / 100g) na reguláciu stres.
Jeho glykemický index je 15. U diabetikov mandľa nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Favorite mandle ako občerstvenie.
Orechy ako mandle však môžu spôsobiť alergie, a tým spôsobiť edém a svrbenie.
> Vnútorné použitie mandle:
Proti kašľu alebo bronchitíde pite čajovú lyžičku denne sladkého mandľového oleja.
Alebo pre rovnaké čnosti pite bylinkový čaj.
> Vonkajšie použitie mandle:
Olej zo sladkých mandlí, s liečivými a protizápalovými vlastnosťami, môže liečiť kožné záchvaty: ekzémy , popáleniny, praskliny alebo úpal. Vmasírujte pokožku na poranené miesta.
Mandle v kuchyni
Vychutnajte si mandle obyčajné, solené, pražené, suché, rozdrvené, drvené alebo v prášku.
Hodia sa veľmi dobre k vášmu pečivu (placka frangipane), k vašim šalátom, k pečienkam.
> Gurmánske nápady:
Ako aperitív, prírodný spojený s hrozienkami.
Ako hlavný chod, grilovaný, dodá vašim rybám a mäsu sviežosť.
Ako dezert, nakrájaný na drobky, na misku so zmrzlinou, na lievance. Alebo dokonca prášok v galette des rois, finančníci. V mandľovej paste v madeleines.
Neznášate kravské mlieko ? Veľmi výživné, rastlinné mlieko zo sladkých mandlí, vhodné ako náhrada kravského mlieka. Pripravte si mandľové mlieko: 100 g mandľového prášku ponorte do 500 ml vody. Varte a prefiltrujte zvyšok.
Malá rada: Dajte si radšej surové mandle, sú zdravšie ako pražené mandle.
Skladovanie: Na suchom mieste, pri izbovej teplote, vo vzduchotesnej krabici.
> Mandle a tip na krásu:
Sladká mandľa má veľa vlastností pre vašu krásu. To hydratuje , vyživuje suchú pokožku a pokožku hlavy. Je to tiež veľmi dobrý prostriedok proti vráskam a lupinám .
Tip proti vráskam :
Na tvár si naneste nasledujúcu zmes: 1 lyžicu medu, citrónu a sladkého mandľového oleja. Nechajte pôsobiť 15 minút a opláchnite.
Prírodný peeling :
Zmiešajte 1 lyžicu mandľového oleja s ½ vytlačeným citrónom a 2 lyžice cukru, aby ste vymazali odumretú pokožku. Aplikujte kruhovým spôsobom.
U žien sladký mandľový olej strie predchádza alebo ich obmedzuje .
U mužov naneste sladký mandľový olej na tvár tesne pred holením. Jeho zvlhčujúca sila chráni a pripravuje vašu pokožku na agresiu žiletky.
Pre batoľatá je možné po umytí naniesť na telo sladký mandľový olej.
Pre suché konce :
Na tipy naneste niekoľko kvapiek sladkého mandľového oleja. Nechajte pôsobiť a opláchnite čistou vodou.
Čítajte tiež: ako dobre pestovať mandľovník
