Zelený aníz ( Pimpinelle anisum ) je jednoročná aromatická rastlina , niekedy dvojročná, veľmi voňavá a dekoratívna.
Pôvodom z oblasti Stredozemného mora a Egypta, aníz pestovali Egypťania pred viac ako 4 000 rokmi a už bol uznávaný pre svoje tráviace vlastnosti .
Dnes má zelený aníz veľa terapeutických indikácií .
Aníz a jeho zdravotné výhody
- Aníz, uznávaný pre svoje spazmolytické účinky , sa odporúča na liečbu ťažkého trávenia , nadúvania a aerofágie . Nálev anízu (15 g semien na liter vody), ktorý sa má piť niekoľkokrát počas dňa alebo po jedle, jednoznačne podporuje trávenie.
- Zelený aníz pomáha znižovať dyspeptické nervové poruchy, ako sú kontrakcie tráviacich orgánov, búšenie srdca, závraty a pocit napätia po jedle.
- Aníz stimuluje chuť do jedla , upokojuje migrény a bojuje proti všeobecnej únave .
- Vďaka svojim upokojujúcim vlastnostiam je aníz dobrým liekom proti astme , pľúcnym zápcham , faryngitíde a bronchitíde . Tieto oleje inhalácia zásadné anízu sú tiež veľmi účinný proti kašľu a všetky príznaky prechladnutia .
- Ak dojčíte, vedzte, že aníz je veľmi účinný galaktogén . Zvyšuje tvorbu mlieka a tiež upokojuje koliku dieťaťa.
- Esenciálny olej zo zeleného anízu sa používa na liečbu nepravidelných období a všetkých menštruačných porúch .
- Buďte opatrní , pri nadmernom používaní éterický olej zo zeleného anízu škodí nervovému systému . Môže to spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a záchvaty .
Pestovanie anízu pre jeho výhody
Vysaďte zelený aníz na plné slnko , potrebuje teplo ! Pôda musí byť ľahká, bohatá na humus a svieža.- Zasievajte od apríla do mája a semená veľmi ľahko zakryte, čo vyjde len za desať dní .
- Semená anízu majú trvanlivosť tri roky . Pri výseve používajte vždy čerstvé semená .
- Aníz je možné pestovať v kvetináči , v 25 cm nádobách, ale zostane kompaktnejší ako v zemi.
Anýz vo varení pre svoje výhody
- Semená anízu sa používajú v zložení pečiva a cukroviniek , používajú sa najmä na výrobu perníkov , ale lahodne dochucujú aj kačice a ryby .
- Zelený aníz je tiež nevyhnutným prvkom pri výrobe typicky provensálskeho nápoja pastis .
- V infúzii je aníz veľmi voňavý a pomáha tráveniu po ťažkom jedle.
- Vyhýbajte sa nákupu anízových semien v množstve, ktoré sa príliš nedržia a rýchlo strácajú chuť.