Paradajka (Lycopersicon esculentum), pôvodom z Mexika, je veľmi dobrá zelenina na postavu, bohatá na živiny a minerály a ideálna na doplnenie vitamínov! Letná zelenina par excellence, no chutí po celý rok, je plná zdravotných výhod a cností.
- Zelinová záhrada: dobré pestovanie paradajok
- Varenie: recepty na báze paradajok
Výhody a prednosti paradajok pre zdravie
- S viac ako 90% vody a malým množstvom cukru patrí paradajka medzi najmenej energetickú zeleninu. Obsahuje niečo cez 15 kcal na 100 g.
- Paradajky bohaté na živiny a minerály sú zdrojom vitamínu A, vitamínu C a vitamínu E, draslíka, vápnika a horčíka, ako aj stopových prvkov.
- Konzumované varené, uvedomte si, že výrazne stráca obsah vitamínu C a E.
- Paradajka poskytuje dobré množstvo vitamínu C, nevyhnutného pre posilnenie funkcií imunitného systému.
- Vďaka prítomnosti lykopénu, molekule, ktorá jej dodáva červenú farbu, ponúka paradajka mnoho predností. Táto látka by mala schopnosť brániť množeniu rakovinových buniek. Najmä pri rakovine prostaty, hrubého čreva a prsníka.
Všimnite si, že tento protirakovinový účinok je účinnejší, keď sa paradajka konzumuje varená.
- Paradajka pomáha znižovať riziko mŕtvice a predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam. Jeho častá konzumácia by výrazne znížila zlý cholesterol.
- Pri nízkokalorickej diéte sú paradajky potravinou, ktorú treba konzumovať s mierou, pretože majú veľmi nízku energetickú hodnotu.
- Laxatívum a diuretikum, paradajka pomáha bojovať proti zápche a infekciám močových ciest.
- Ak máte krehké trávenie, vyhnite sa konzumácii paradajok so šupkou, ktorá má tendenciu dráždiť tráviaci systém. Paradajkovú šťavu a dužinu môžete pokojne konzumovať.
- Kozmeticky paradajka rozžiari mdlú pleť, čistí mastnú a aknóznu pokožku a zjemňuje ruky.
Pestovanie paradajok pre ich výhody
- Paradajky potrebujú slnko, aby rástli a dozrievali. Oceňuje bohaté, ľahké a dobre priepustné pôdy.
- Pestovanie paradajok v kvetináčoch je skvelý nápad a získate skvelú úrodu. Použite kvetináč hlboký aspoň 20 cm, napichnite rastliny a dbajte na to, aby bola pôda vlhká.
- Zmiešajte záhradnú zeminu a črepníkovú zeminu. Na pravidelné prihnojovanie pokojne používajte tekuté hnojivo.
- Pozor, paradajky sa obávajú príliš veľkého dažďa alebo veľmi vysokých horúčav a neznášajú vlhké prostredie. Potom ich napadnú zvieratá alebo huby, ktoré hnijú plody
- Ďalšia výhoda paradajky: silná a jedinečná vôňa jej listov odpudzuje osy a komáre.
- Zelinová záhrada: dobré pestovanie paradajok
Paradajka v kuchyni pre jej výhody
Paradajky sa konzumujú vo všetkých krajinách, väčšinou ako zelenina. Môže sa jesť varené alebo surové, v šalátoch, v omáčkach, v coulis a v šťavách (so zrelým ovocím).
Červené alebo žlté, hovädzie srdiečko, záhradkárska radosť alebo krymská čierna, existuje viac ako tucet odrôd, no vyberajte si ich vždy v sezóne!
