Biely baklažán svojou sladkou chuťou vnáša do vašich letných jedál trochu originality. Objavte 3 odrody a ako ich pestovať!
Biely baklažán: aký je rozdiel?
Hlavný rozdiel spočíva v bielej farbe pokožky, no nuansy cítime aj v príchutiach. Je to preto, že biele odrody chutia jemnejšie a sladšie ako odrody s fialovou šupkou. Rovnako ako fialové baklažány, aj biele majú viac-menej veľké a predĺžené plody v závislosti od rôznych odrôd.
3 odrody bielych baklažánov
Baklažán ‘Blanche Ronde à Œuf’ (bio)
- Estetika: originálna odroda s bielou šupkou a okrúhlym tvarom, 30 cm stonka v zrelosti
- Ovocná príchuť: pevné, sladké bobule
- Expozícia: slnko, čiastočný tieň
- Pôda: bohatá, svieža, hlboká a odvodnená
- Obdobie siatia: február až apríl
- Obdobie výsadby v zemi: polovica apríla až jún
- Obdobie zberu: júl až november
- Použitie: plnené, restované alebo ratatouille ovocie
- Plus: ideálna odroda na pestovanie v kvetináčoch
Baklažán ‘Blanche Longue’ (bio)
- Estetika: plody sú podlhovasté, slonovinovo biele a merajú medzi 16 cm a 18 cm
- Ovocná príchuť: dužina je sladká a drevitá
- Expozícia: slnko
- Pôda: bohatá, svieža, hlboká a odvodnená
- Obdobie siatia: marec až apríl
- Obdobie výsadby v zemi: polovica apríla až jún
- Obdobie zberu: jún až október
- Použitie: v musake, ratatouille, grile
- Plus: reprodukovateľná odroda, to znamená, že semená môžete získať z jedného roka na druhý
Biely baklažán „Dourga“ (bio)
- Estetika: biele/slonovinové plody sú dlhé asi 20 cm a majú podsaditú siluetu
- Ovocná príchuť: jemná, jemná a sladká dužina
- Expozícia: slnko
- Pôda: bohatá, svieža, hlboká a odvodnená
- Obdobie siatia: február až apríl
- Obdobie výsadby v zemi: polovica apríla až jún
- Obdobie zberu: júl až október
- Použitie: gratinované, vyprážané na panvici, na grile
- Plus: odroda nie veľmi náchylná na choroby
Kde a kedy zasadiť biely baklažán?
Baklažány vysádzame na slnku, do bohatej, odvodnenej a hlbokej pôdy. Je tiež možná kultivácia v kvetináči s použitím dosť hlbokej nádoby. Biele baklažány budú skutočne vysoké od 0,60 m do 1 m v závislosti od odrody. Semená sa vysievajú pod krytom v marci až apríli alebo do zeme okolo polovice mája, po mrazoch. Môžete tiež priamo zasadiť vedrá zakúpené v záhradnom centre, len čo pominie nebezpečenstvo mrazu.
Starostlivosť o biely baklažán
Biele baklažány vyžadujú rovnakú starostlivosť ako ich náprotivky s fialovou šupkou. Nezabudnite pravidelne okopávať chodidlo a priniesť vrstvu mulča.To umožní, aby pôda zostala čerstvá dlhšie. Pravidelne zalievajte, aby substrát zostal čerstvý, ale nie premočený. V kvetináčoch vždy po pridaní vody vyprázdnite tanierik, baklažány neznášajú stojatú vodu! Pravidelne prerezávajte tak, že odrežete hlavnú stonku nad druhým kvetom a ponecháte si iba tri vedľajšie stonky.>
Ak chcete ísť ďalej: Baklažán: pestujte ho dobre
Zbierajte semená z bielych baklažánov
Vyššie uvedené tri odrody sú reprodukovateľné. Nie je potrebné každý rok prechádzať záhradným boxom! Potom si môžete zasiať vlastné semená. Pri varení baklažánu nehádžte semená do srdca ovocia. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a do stredu pozbierajte semienka. Opláchnite ich čistou vodou a dobre odstráňte všetku dužinu. Osušte ich utierkou a nechajte tri týždne v dobre vetranej miestnosti.Keď sú semená suché, vložte ich do obálky, ktorú označte názvom odrody a dátumom.
