Purslane alebo Portulaca oleacera, je plazivá jednoročná rastlina z čeľade Portulacaceae.
Táto rastlina je typická pre stredomorské oblasti a krétsku stravu.
Slovo purslane pochádza z latinského pullipedem, čo znamená "kuracie nôžko" , podľa podobnosti s nohou tejto hydiny.
Dve najznámejšie odrody sú zelená portulaka a zlatá.
Nemýľte si to však so „zimnou portulakou“, ktorá je blízka portulake, ale ktorá je kubánskou hlinitou.
Kedysi bol veľmi dobre integrovaný do mužského jedálnička. Táto rastlina bola veľmi populárna aj vo svete medicíny.
Purslane, pre poriadok
Purslane, jedlá a liečivá rastlina.
Pravdepodobne pochádza z Indie, portulaka je Egypťanom známa už viac ako 4000 rokov. Už ho používali pre jeho liečivé vlastnosti.
Hippocrates rozpoznal jeho osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo Galén preukázal svoju účinnosť proti bolestiam hlavy, zubov, zápalom a pálením záhy.
Arabi ju v stredoveku nazývali „požehnanou zeleninou“, pretože by uzdravila Mohamedovu zranenú nohu.
Dnes je už na trhoch vzácny a veľa ľudí si ho mylne mýli s burinou.
Purslane a jeho výhody
Purslane má nízky obsah kalórií, iba 16kcal/100g.
Jeho obsah polynenasýtených mastných kyselín (omega 3) chráni srdce a jeho cievny systém tým, že znižuje hladinu zlého cholesterolu (LDL).
Vo fytoterapii je portulaka účinná pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky 2. typu a pri regulácii krvného tlaku.
Okrem toho je portulaka dôležitým zdrojom antioxidantov (vitamín C a provitamín A), ktoré chránia telo pred predčasným starnutím, rakovinou, posilňovaním obranyschopnosti imunitného systému.
Je to tiež diuretikum, ktoré vo vysokých dávkach pôsobí aj laxatívne.
Vylučuje odpad z tela.
Listy portulaky produkujú šťavu, ktorá zjemňuje, hojí a upokojuje zápaly pokožky a slizníc.
O listoch je tiež známe, že zvyšujú zrážanlivosť krvi.
Žutie niekoľkých listov portulaky môže zastaviť krvácanie ďasien a úst.
Listy sú užitočné aj u žien v prípade metrorágie (krvácanie z maternice mimo obdobia menštruácie).
Semená portulaky sú odčervovacie. Používané v odvare likvidujú črevné parazity. Sú účinným prostriedkom pri úplavici.
Listy a stonky portulaky môžu mať hypnotické vlastnosti.
Purslane sa odporúča pri hypertenzii, anémii, astme a cukrovke.
Vnútorné použitie:
Nálev z listov portulaky prečisťuje a zmierňuje pálenie záhy a žalúdočné kŕče.
Je indikovaný aj pri hypertenzii alebo ako relaxant pri nespavosti a nervozite.
Žuvajte listy: proti bolestiam hrdla a zápalom ďasien.
Vonkajšie použitie:
Šťavu z listov portulaky pri zápale spojiviek prilievame po kvapkách na čistenie očí a zápalu viečka.
Purslanový obklad zmiešaný s lyžicou olivového oleja je veľmi účinný na modriny, bolesti a svalové kŕče.
Na bruchu obklad z rozdrvených listov znižuje plynatosť.
Portulaka v kuchyni
Portulaka vám prináša: 16 kcal/100 g. Ale aj bielkoviny, vitamíny C (22 mg/100 g), B a provitamíny A. Základné minerály: draslík (400 mg/100 g), vápnik (65 mg/100 g) a horčík (106 mg/100 g) nevyhnutné pre zuby a kosti. Stopové prvky: zinok a železo.
Purslane sa dá jesť surový aj varený.
Gurmánske nápady:
Surové v šalátoch, v tzatziki. Veľmi dobre sa hodí k zeleru.
Uvarené môže ozdobiť koláč, pizzu alebo dokonca omeletu. Máme radi aj restované na panvici so zemiakmi, cibuľou a olivovým olejom.
Môžete ho uvariť aj ako špenát.
V studenej alebo zamatovej polievke osvieži a je veľmi dobre pitná.
Tipy pre krásu: Portulaka používaná v kozmeteológii.
Účinný liek na bradavice a akné: pravidelne si natierajte listy portulaky na kožné lézie.
Portulaka v záhrade
Purslane je invázna rastlina, ktorá často rastie divoko. Môže dosiahnuť 10 až 15 cm.
Jeho husté tmavozelené listy produkujú šťavu. Ich jemne citrónová chuť je veľmi obľúbená.
Výsev prebieha od polovice mája do konca júla na slnečnom stanovišti (portlán veľmi dobre znáša vysoké horúčavy.)
Zber sa robí 2 mesiace po zasiatí.
- Naše tipy na správne pestovanie portulaky
Šikovná rada
Nečakajte, až budete jesť portulaku. Po zbere sa veľmi zle drží.
Vedeli ste? : Žlté alebo červené kvety portulaky vydržia len jeden deň. Vymieňajú sa každý deň.
