Nevyhnutný vianočný dezert, guľatina sa dá uvariť na 1001 spôsobov.
Tu je vynikajúci recept na kiwi Yule , ľahký, ľahký a rýchly na varenie.
Príprava : 40 min
Varenie : 10 min
Odpočinok : 4 h
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 vajcia
- 125 g cukru
- 125 g múky
- 40 g polosoleného masla
- 8 kiwi
- 5 veľkých želatínových listov
- 40 cl tekutej smotany
- 150 g mučenky
Ľahký krém a kivi
Pripravte si cookie:
- Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Pripravíme si maslom vymastený plech pokrytý papierom na pečenie.
- Oddelíme bielka od žĺtkov. V prvej miske blanšírujte žĺtky s cukrom.
Po druhýkrát
- Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
- Do prvej misy zapracujte preosiatu múku, premiešajte, potom nalejte rozpustené maslo a sneh z bielkov.
- Opäť premiešame.
- Tento prípravok nalejte na maslom vymastený plech. Uhladíme stierkou.
Pečieme a povaríme 10 minút.
- Z rúry počkajte niekoľko minút a sušienku vyvaľkajte na papier na pečenie.
- Necháme 1 hodinu vychladnúť.
- Kivi ošúpte, umyte a rozomlejte na veľmi jemné kúsky.
- Želatínu rozpustíme v miske so studenou vodou.
- Zahrejte mangovú šťavu a zapracujte do nej vytlačenú želatínu. Dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť bez želatínovania prípravku.
- Zostavte smotanový krém.
- Ochladenú mangovú šťavu jemne zmiešajte so šľahačkou.
- Cookies rozbalíte odstránením papiera. Zalejeme ho krémom. Pridajte pár tenkých plátkov kivi ovocia a zrolujte ho na seba. Kefa s polevou z mučenky.
- Ozdobte plátkami kivi.
- Chladnite najmenej 3 hodiny. 25 cl mangového džúsu (alebo mučenky)
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel