Persimon khaki sú na trhu. Pre tých, ktorí nepoznajú toto ovocie zvlášť ocenené pre svoju sladkú a vanilkovú príchuť, jeho pevnú a chrumkavú dužinu, ktorá ho odlišuje od ostatných khaki bratrancov, je ten správny čas alebo nikdy nechutí. Objaviť zmiešaním tohto veľmi chutného receptu.
Zloženie pre 6 osôb:
- 2 tomel
- 12 plátkov topinamburu
- nejaké čierne olivy
- 4 mandarínky
- lístky mäty , petržlenová vňať
- fleur de sel, korenie
- 1 liter olivového oleja odrody hojiblanca
Zdravie:
- Prínosy pre zdravie a cnosti jeruzalemského artičoku
- Prínosy pre zdravie a jeho prednosti
Recept na tomel a topinambur, obalený sušenou olivou
Pomocou vykrajovátka na sušienky nakrájajte na plátky tomel hrubé jeden centimeter a tenké plátky marinovaného topinamburu.
- Plátok žeruchy vložte medzi dva plátky marinovaného topinamburu.
Na marinádu:
- Liter vody, biely ocot, štipka zázvoru, korenie, 2-3 gramy petržlenovej vňate.
- Plátky topinamburu marinujte 24 hodín.
Pre mätovo-mandarínkový olej:
- Olúpte 4 mandarínky, odstráňte biely film a nechajte ich vyschnúť vo vašej kuchyni. Potom prejdite mlynčekom na kávu a získajte prášok.
- Tento prášok pridajte do olivového oleja odrody hojiblanca s niekoľkými lístkami mäty.
- Tento ochutený olej uchovávajte v chlade, ktorý vám poslúži k tomuto jedlu, ale aj k ďalším prípravkom podľa vášho výberu.
Pre sušenú olivu:
- Čierne olivy sušte v sušiarni osem hodín pri 100 ° C. Potom ich nastrúhajte pomocou mikrotrúska.
- Plátky na svojich plátkoch vyvaľkajte na strúhaných čiernych olivách, preložte na tanier, pridajte pomlčku z mätovo-mandarínového olivového oleja, korenie a dochuťte Fleur de sel zmiešanou so sušeným práškom z mandarínky.
Pre informáciu: Persimon khaki je ideálny na doplnenie vitamínov na túto zimu.
Foto úver Une: kaki persimon / Alberto Herraiz - El Fogon
- Prínosy pre zdravie a jeho prednosti