Ideálne ako letné jedlo, baklažánové rolády sú vynikajúce a ľahké.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 baklažán
- 60 g masla 1/2 soli
- 100 g zvyšného vareného mäsa (kuracie, hovädzie)
- 100 g faisselle
- 30 g strúhaného ementálu
- 1 vajce
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 pomlčka slnečnicového oleja
- 1/2 lyžičky. lyžička kurkumy
- 1 štipku chilli
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
Baklažánová roláda
- Baklažán pozdĺžne umyte a rozdrvte.
- Na panvici rozpustíme maslo pokvapkané slnečnicovým olejom.
Varte plátky baklažánu.
- Po uvarení ich položte na savý papier a udržujte ich v teple.
Rúru predhrejte na 210 ° C (th. 7).
- V šalátovej miske zmiešajte faisselle, mäso, vajce, pretlačený strúčik cesnaku, nasekanú petržlenovú vňať, korenie, soľ a korenie. Upravte korenie.
- Na panvici zmiešajte zmes a povarte ju na miernom ohni asi 3 minúty.
- Naplňte plátky baklažánu touto plnkou, uzavrite špáradlom.
- Pečieme 10 minút.
Ďalšie informácie
Kuchárska BAba
Pred pečením môžete na vrch baklažánu pridať trochu strúhaného syra.
DOBRE BYŤ
Z bohatstva na vodu (92% je viac ako melón!), Baklažán čerpá pozoruhodné množstvo minerálov. Okrem zaujímavého množstva horčíka a zinku má výhodu v tom, že je močopudný vďaka vysokému obsahu draslíka. Je to tiež ovocná zelenina dobre obsahujúca vlákninu, ktorá je obzvlášť stráviteľná, keď je v pare alebo v pare.
Čítajte tiež: výhody a prednosti baklažánu
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
