Tu je vynikajúci recept na tagliatelle s plesňovým syrom a orechmi, ktorý je rovnako jednoduchý ako rýchly.
Na prípravu tohto lahodného voňavého jedla stačí asi desať minút.
Suroviny pre 4 osoby
- 400 g čerstvého tagliatelle
- 150 g Bleu d'Auvergne
- 4 polievkové lyžice crème fraîche (30% tuku)
- 100 g jadier vlašských orechov
- 4 vetvičky pažítky
- Hrubá soľ
- Soľ a korenie
Recept na tagliatelle z modrého a vlašského orecha
- Varte tagliatelle vo vriacej vode solenej hrubou soľou (al dente: asi 2 minúty).
- Medzitým rozdrvíme orechy, umyjeme a nasekáme pažítku.
V šalátovej miske
- Syr rozdrvíme vidličkou, pridáme crème fraîche.
- Preložíme do hrnca, varíme, kým nevznikne homogénna omáčka, okoreníme.
Na tanieri,
- Distribuujte cestoviny,
- Podlejeme ich omáčkou,
- Posypeme nasekanou pažítkou a orechovými jadierkami. Slúžiť.
Tip : Tento recept môžete pripraviť s rokfortom, modrou Vercors alebo gorgonzolou a podávať ho so šalátom.
© JF Mallet / cniel