Pomôžte zachrániť starú zeleninu tým, že ju budete pestovať vo svojej zeleninovej záhrade.
Skvelý spôsob, ako bojovať proti uniformite vkusu a dať svojej záhrade staromódny šarm.
Nechajte tekvicu a tekvicu pustiť
Nezbavujú sa sami o veľkej rodiny tekvicovitých, ktoré ponúk zelenina týchto rôznych farieb a tvarov: Butternut orech squash , maďarskej modré tekvica, jasne červená Etampes tekvica, špagety squash … Miesto je na úpätí svojho kompostu pre tienidlo alebo pôdny kryt vo svojich radoch fazule alebo na ozdobenie prázdneho rohu. Ak vám dôjde miesto na zemi, nechajte ich liezť po dobre ukotvenom drôte.
Semená vysievajte do otvorov naplnených kompostom asi v polovici mája, akonáhle sa pôda zahreje. Pozor na myši, ktoré majú rady tekvicové semiačka .
Striedajte pôžitky inštaláciou rôznych druhov tekvíc, vyhnete sa tak riziku hybridizácie medzi odrodami toho istého druhu.
Keď sa tvoria plody, končeky výhonkov skráťte. Zozbierajte ich pred mrazom a nechajte ich v miestnosti na 10 °, aby ste si mohli vychutnať polievky, gratinované, slané alebo sladké koláče, o džemoch ani nehovoriac!
Diverzifikujte svoju koreňovú zeleninu
Znovu objavte rôzne odrody bielej, ružovej alebo žltej okrúhlice a rutabagu z kríženia medzi okrúhlice a kelu. Uvoľnite vo svojich ponukách dostatok miesta pre túto zeleninu s jemnými príchuťami, ktorá sa bude používať surová alebo varená. Vysievajte ich na jar pre skoré odrody a od júla do augusta, aby ste si zaistili zimnú spotrebu. Vyhnite sa ich inštalácii po úrode tej istej rodiny, ako sú napríklad reďkovky a kapusta .
Paštrnák bol zosadený z mrkvy z ktorých je bratranec. Je to však zelenina s vysokým výnosom a väčším koreňom.
Semená zasievajte na miesto od marca do júna do uvoľnenej, ľahkej pôdy a trochu kriedovej. Je to plodina, ktorá si vyžaduje značné množstvo kompostu. Pozor na hraboše, ktoré môžu slúžiť sami pred vami. Zber zozbierajte v novembri a použite tento koreň s múčnatejšou textúrou, ale jemnejšou chuťou, rovnako ako mrkva.
Koreň , dlhý a mäsitý koreň a biela otočná, ako čierneho koreňa, sú medzi pamiatky znovu objaviť. Tieto korene vysievajte na jar do pôdy na zber od októbra do marca na koziu bôb. Môžete nechať svoje scorsonery v zemi, aby ste si mohli vychutnať nasledujúcu zimu. Či tak alebo onak, nechajte svoje rastliny ísť na semeno, ich kvety sú také nádherné.
Dostatok šalátov a listovej zeleniny
Ľadová ficoïde s prekvapivou chuťou, chrumkavý a kyslý bochník cukru, pevný a mäsitý katalánsko, jemne okorenený jelení roh, čakanka zebra a čakanky , zafarbené endívy , šalát v jesenných farbách … Mozaiku farieb a tvarov urobte výsevom veľa druhov šalátov.
Použite ich na svoj mesclun pridaním jemných listov koreňovej zeleniny. Aby ste ich zdvihli, rukolu po celý rok zasievajte rozložene. Zalejte pravidelne, ak máte obavy z jeho štipľavej chuti.
Znovuobjavte znovu veľkú rodinu kapusty siatej na dobre zúrodnenej pôde, od apríla do júla, jej množstvo odrôd: zelená kapusta Cabus alebo červená, ružičkový kel , brokolica , karfiol , Romanesco a kaleráb, obrie biele známe labužníci.
M.-CH
- Čítajte tiež: pestujte starodávnu zeleninu
- Ak si chcete prečítať o paštrnáku: naše články venované paštrnáku