Ideálne ako aperitív, tieto veriny s uhorkou, cherry paradajkami a faisselle sú ľahké, voňavé a plné sviežosti.
Príprava : 20 min
Odpočinok : 1 h
Úroveň náročnosti : Ľahká
Rozpočet : Lacná
Zloženie pre 4 osoby:
- ½ uhorky
- 12 cherry paradajok
- 1 biela cibuľa
- 6 polievkových lyžičiek. faisselle
- 3 lyžice. lyžicu olivového oleja
- Fleur de sel s feniklom
- Čerstvo mleté korenie
Faisselle sviežosť verrines
- Uhorku a cherry paradajky umyte a nakrájajte na mirepoix bez toho, aby ste ich olúpali.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu tiež na mirepoix.
- Faisselu si pripravíme dochutením olivovým olejom, feniklom fleur de sel a korením.
- Dobre premiešajte a nalejte do verinov. Pridajte zeleninu mirepoix a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Podávame chladené.
Kuchárska BABA
Podľa preferencií alebo pre obmenu prezentácie namontujte verriny so zmiešanou zeleninou a / alebo so samostatnou zeleninou; zeleninu položte na záhon faisselle alebo na zeleninu šľahačku faisselle.
Použite tento nekonečne čerstvý recept so súčasnou zeleninou: reďkovky , zelená špargľa , malá skorá zelenina atď.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
