Korzická klementínka je k dispozícii iba od novembra do konca decembra a je jedinou vyrobenou vo Francúzsku.
Zloženie pre 6 osôb:
- 6 korzických klementínok IGP,
- 150 g cukru,
- 1 citrón.
Ideálne pre ľahký dezert, ktoré sa podávajú s citrusovým čajom alebo kávou, sú tu korzické klementínske cukríky.
Ale je to tiež skvelý nápad na varenie s deťmi a na občerstvenie!
- Čítajte tiež: zdravotné prínosy a vlastnosti klementínu
Klementínske cukríky z Korziky
- Olúpte klementínky, štvrtiny oddeľte odstránením malých bielych koží.
- 150 g cukru nalejte do nepriľnavého kastróla s trochou vody.
- Zahrejte pretrepaním panvice (bez použitia lyžice, ktorá by kryštalizovala cukor), kým nezískate svetlý karamel.
- Zalejeme lisom z citrónovej šťavy a premiešame.
Vidličkou po jednom ponorte klementínové segmenty do karamelu a poukladajte ich na plech s papierom na pečenie.
Pracujte rýchlo, pretože karamel rýchlo vychladne.
Pred ochutnaním nechajte svoje cukríky odpočívať .
Foto J. MECHALI - Styling I. GUERRE - Clémentine de Corse IGP
Čítajte tiež: zdravotné prínosy a vlastnosti klementínu