Či už ste vegetarián alebo nie, tento recept na vegetariánsky guláš by si mal získať súhlas každého!
Ingre dients pre 4 až 6 osôb:
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 2 mrkvy
- 1 červená paprika
- 1 squashová štvrtina
- 1 cibuľa a 1 strúčik cesnaku
- 25 cl zeleninového vývaru
- 1 štipku šafranových piestikov
- Olivový olej
Vegetariánsky gulášový recept
Tento recept je ideálne pripraviť v holandskej peci, ale môžete ho pripraviť napríklad aj v taginskej miske.
- Začnite olúpaním mrkvy a tekvice
- Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na veľké kocky
- Nakrájajte na plátky cibuľu
- Nakrájajte cesnak
- V hrnci rozohrejeme olivový olej
- Dusíme, potom cibuľu zhnedneme, pridáme cesnak
- Potom pridáme mrkvu, navlhčenú s polovicou zeleninového vývaru a potom podlejeme
- Varíme 10 minút a pridáme zvyšok zeleniny
- Pridajte zvyšok kuracieho vývaru a potom znova podlejte
- Pridajte šafránové piestiky
- Varte ďalej na miernom ohni 20 minút
Varenie zeleniny by malo umožniť ľahkú kandizáciu, ak to nestačí, upravte pridaním niekoľkých minút varenia.
Podávame ihneď, bez sprievodu alebo s trochou ryže.
Dobrú chuť !
- Objaviť: naše recepty s cuketou
