Cibuľa: výhody a cnosti

Cibuľa ( Allium cepa ) je cibuľovitá rastlina patriaca do čeľade Liliaceae, ktorej kvetina môže presahovať 1 m.

Cibuľa, ktorá nebola známa v prirodzenom stave a dnes je všeobecne rozšírená na všetkých kontinentoch, bola jednou z prvých rastlín pestovaných človekom.

Je uznávaný pre svoje množstvo cností a zdravotných výhod.

Zeleninová záhrada: úspešné pestovanie cibule
Varenie: recepty s cibuľou

Cibuľa a jej zdravotné výhody

Hodnotený pre svoju chuť , rovnako ako pre jeho nutričné cnosti , bielej, žltej alebo červenej cibule je aj zelenina a korenie , uznáva predovšetkým pre svoje diuretikum, stimulujúce a antibakteriálne vlastnosti.

Cibuľa, ktorá je bohatá na polyfenoly a je zdrojom selénu a medi , je potravinou s antioxidačnými vlastnosťami . Chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré urýchľujú starnutie buniek, znižujú riziko vzniku niektorých druhov rakoviny a napomáhajú správnemu fungovaniu imunitného systému a nervového systému .
Cibuľa je tiež skvelá pre zdravú pokožku a vlasy .
Vďaka svojim močopudným účinkom sa surová cibuľa odporúča pre ľudí so zlyhaním obličiek alebo s dysfunkciou prostaty .
Quercetin obsiahnuté v cibuľu sa odporúča predovšetkým pre ľudí, ktorí trpia zvýšenou hladinou cholesterolu : súvisiace so zdravou stravou, cibuľa má silu znižovať "zlý" cholesterol v krvi.
Zmäkčujúci a zmäkčujúci účinok varenej cibule z neho robí účinný prsný sval v prípade vzpurného kašľa. Jeho mukolytické vlastnosti majú navyše pozitívny účinok pri prevencii infekcií dýchacích ciest .
Varená cibuľa stimuluje chuť do jedla a trávenie . Pomáha bojovať proti plynatosti a zápche a má „očistné“ cnosti .
Pri lokálnej aplikácii je plátok surovej cibule účinným antibiotikom v prípade infekcie kože (furuncle, paronychia), bodnutia hmyzom alebo svrbenia vďaka protizápalovému a protiinfekčnému pôsobeniu .

Pestovanie cibule pre svoje výhody

Cibuľu vysádzajte na plné slnko, aby ste dosiahli správny vývoj a dobré dozretie žiaroviek . Pokiaľ ide o pôdu, vyhýbajte sa nadmerne ílovitej pôde a uprednostnite ľahkú, voľnú a dobre priepustnú pôdu. Upozorňujeme tiež, že cibuľa zle znáša kyslosť. Najlepšie výsledky sa dosahujú v silikónových pôdach.
Nie je potrebné skúšať pestovanie cibule v kvetináči , nebolo by to tam pohodlné a nerástlo by správne.
Zeleninová záhrada: úspešné pestovanie cibule

Cibuľa vo varení pre svoje výhody

Jeme surovú čerstvú cibuľu v šalátoch a sendvičoch . Pozor , surová cibuľa však môže byť krehkými črevami zle znášaná.

Varenú cibuľu môžete jesť plnenú , do koláčov , šišiek, zemiakovej kaše , zapracovanú do polievky alebo ako gratinát .

Sprevádza a korení mäso a ryby , hodí sa k väčšine zeleniny a používa sa aj do omáčok a paštét .

Trsy čerstvej cibule nevydržia v chrumkavejšej chladničke dlhšie ako týždeň. Suchú cibuľu môžete naopak skladovať na suchom mieste chránenom pred svetlom, aby nedošlo k jej klíčeniu.