Prvé, nové zemiaky ťažia z topiacej sa dužiny. Menšie, ale skoršie, nie sú náročné na pestovanie a zber.
Prečítajte si aj:
- Zemiaky: tipy na pestovanie
- Zemiaky „Ratte“: pestovanie a použitie pri varení
- Zemiaky „Charlotte“: pestujú sa dobre
Čo je to nový zemiak?
Nové zemiaky, tiež nazývané primeur, sa vyznačujú tým, že sa zbierajú skôr, než úplne dozrejú. Vo všeobecnosti majú obzvlášť roztápajúcu sa mäkkú dužinu a tenkú šupku, ktorá sa dá zachovať.
Na pestovanie nových zemiakov v zeleninovej záhrade uprednostňujte skoré alebo poloskoré odrody, ktoré sa zbierajú 2 až 3 mesiace po výsadbe.
Jedinou nevýhodou týchto nových zemiakov je ich krátka trvanlivosť. Ale gurmáni ich varia nikdy pomaly
- Prečítajte si aj: Dobre vypestujte zemiaky
Kedy sadiť skoré zemiaky?
Zemiaky idú do zeme hneď, ako sa už nemusia obávať mrazov, t.j. v závislosti od regiónu od polovice marca do polovice mája. Zem musí bezpodmienečne dosiahnuť teplotu 10°C.
V regiónoch s dlhšími a chladnejšími zimami je stále možné zasadiť svoje skoré zemiaky pod pestovateľský tunel alebo skleník.
Na druhej strane, aby sa hľuzy zemiakov mohli sadiť, musia byť nevyhnutne naklíčené.Toto klíčenie prebieha asi mesiac až mesiac a pol pred výsadbou, vo svetlej, suchej a vetranej miestnosti, pri teplote medzi 10 a 15°C.
- Ak chcete ísť ďalej: Naklíčte si zemiaky v správnom čase
Kam ich zasadiť?
- Nové zemiaky oceňujú dobre spracovanú, ľahkú, dostatočne kyprú a hlbokú pôdu a najmä minulú jeseň obohatenú o kompost alebo dobre rozložený hnoj.
- Zemiaky sa obávajú nadmernej vlhkosti, pôda musí byť tiež dobre odvodnená.
- Pokiaľ ide o umiestnenie, môže byť slnečné alebo polotienisté.
Otáčanie plodín:
Pre dobrý vývoj zemiakov je nevyhnutné do bodky dodržiavať striedanie plodín.
- Nikdy teda nepestujte jablká 2 alebo 3 roky po sebe na tom istom mieste.
- Podobne sa vyhnite ich výsadbe tam, kde sa minulý rok pestovali paradajky.
- Tieto preventívne opatrenia zabraňujú premnoženiu parazitov, ako sú chrobáky Colorado alebo drôtovce, ktoré prezimujú v zemi.
Vysádzajte dobre nové zemiaky
Skoré alebo konzervačné, zemiaky sa sadia do riadkov.
Vykopte brázdy hlboké 10 až 15 cm, vzdialené od seba 40 cm- Umiestnite hľuzu každých 30 cm, výhonky smerom nahor
- Zasypte zeminou bez podbíjania
- Polievanie nie je potrebné.
Zemiaky sa dajú pestovať aj na tráve alebo pod mulčom.
Aká údržba pre úspešnú úrodu?
Zemiaky sú pomerne jednoduché na pestovanie, vyžadujú len malú starostlivosť.
Povinný je len jeden rozhovor: hilling. Čo je to?
- Natieranie zemiakov znamená nadvihnutie pôdy okolo spodnej časti zemiakovej rastliny, keď dosiahne 10 až 15 cm.
- Táto operácia umožňuje zemiakom dobre sa zakoreniť, byť pevnejší v nepriaznivom počasí a zabrániť zazelenaniu hľúz.
Čo sa týka polievania, zasahuje len vtedy, ak dlho neprší. Môžete tiež mulčovať nohy, aby ste udržali určitý stupeň vlhkosti.
Úroda nových zemiakov
Zemiaky sa zbierajú 60 až 90 dní po výsadbe, pred úplnou zrelosťou, aby sa dali ochutnať.
Vo všeobecnosti platí, že zber nastáva, keď kvety vyblednú. Kým konzumné zemiaky sa zbierajú, keď vrcholy a stonky z veľkej časti zožltnú a sú úplne vysušené.
- Zber sa robí rýľom, veľmi jemne, aby sa nepoškodili hľuzy.
- Môžete ich zbierať podľa potreby.
- Skladovanie nových zemiakov je krátke, maximálne 5 dní v oddelení na zeleninu v chladničke.
Ako ich uvariť?
Šúpanie zemiakov nie je povinné, pretože šupka je veľmi tenká. Môžete ich však pretrieť pod tečúcou vodou.
Môžete ich ochutnať rôznymi spôsobmi, aby ste ocenili ich jemnú, jemne sladkastú chuť: dusené, vyprážané na panvici, pečené alebo pripravené v jardinière s novou mrkvou a hráškom, alebo studené v šaláte
Objavte tiež:
- Nový pór: pestovanie a jarný zber
- Nová mrkva: najskôr ju vypestujte