Tu je divoká verzia feniklu pestovaného v záhrade. Hoci nemá cibuľku, jej kvety, listy a semená sú v kuchyni veľmi aromatické.
Foeniculum vulgare v skratke:
Latinský názov: Foeniculum vulgare
Čeľaď: Apiaceae Druh: Aromatická rastlina
Výška: 1 m až 1,50 m
Expozícia: Slnečno Pôda: Akýkoľvek typ, vlhká, dobre priepustná
Výsadba: marec-apríl - zber: máj až október
Výsadba Foeniculum vulgare
Vzdialenosť výsadby: 70 cm
Ak fenikel obyčajný rastie vo všetkých typoch pôdy, napriek tomu ocení vlhkú a úrodnú pôdu. Úprava pôdy pred výsadbou tak uľahčí rozvoj Foeniculum vulgare. Na strane expozície uprednostňujte slnečné priestory pre krajšie nohy.
V marci zasiať pod pokrievku fenikel obyčajný:
Na to použite široké a plytké nádoby ako sú teriny, naplnené špeciálnym výsevným kompostom alebo zmesou jemného kompostu a piesku.- Tenučké semiačka, keď majú 2-3 listy.
- V máji alebo začiatkom jesene vypichnite rastliny v záhrade alebo zeleninovej záhrade.
Výsev je možné vykonať aj priamo na mieste koncom apríla, začiatkom mája, keď teploty dostatočne stúpnu a pôda sa prehreje. Aj tu je potrebné vykonať preriedenie, aby medzi jednotlivými rastlinami zostala vzdialenosť 70 cm.
Údržba feniklu obyčajného
V prvých mesiacoch po výsadbe sledujte zálievku. Po zakorenení rastlina odoláva suchu a zalievanie už nie je potrebné.
Prerezávanie sa praktizuje hlavne preto, aby sa zabránilo vysychaniu Foeniculum vulgare a aby sa kontrolovalo jeho šírenie. Ak to chcete urobiť, orezávajte vyblednuté kvetenstvo za pochodu.
Násobenie
Fenikel obyčajný sa spontánne preseje a môže byť invazívny, ak si nedáte pozor. Výsev je preto najlepším prostriedkom na rozmnožovanie rastliny. Za to môžete:
- Zbierajte semená koncom leta na kontrolovaný výsev.
- Umožnite Foeniculum vulgare šíriť a presádzať sadenice dobrovoľníkov.
Choroby a škodcovia
Foeniculum vulgare je celkom odolný voči chorobám. Na druhej strane, slimáky a vošky môžu napádať stonky a lístie.
Zber a využitie divého feniklu
Zber kvetov a listov Foeniculum vulgare sa prednostne vykonáva podľa potreby, aby sa zachovala ich vôňa a prednosti. Je však možné listy vysušiť na neskoršie použitie, najmä v zime.
Semená sa zbierajú za dobrého počasia, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti. Po vysušení ich možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe.
Fenikel obyčajný sa líši od feniklu, ktorého cibuľky sa jedia.
Použitie pri varení:
Fennik obyčajný svojou anízovou chuťou skvele dochutí recepty na rybej báze a zvýrazňuje šaláty a omáčky.
Viac informácií o Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare, korenistá a okrasná rastlina, je robustná trvalka so vzpriameným habitom a môže merať až 1,50 m.
Jeho jemne rezané lístie dodáva feniklu obyčajnému éterické a pôvabné čaro. Od júla do septembra je umocnený kvitnutím v pôvabnej žltozelenej.
Všimnite si, že rastlina pochádza z odrody 'Purpureum' s hnedastými listami.
Medonosná, Foeniculum vulgare je veľmi praktická na prilákanie včiel a iného opeľujúceho hmyzu do záhrady alebo na zeleninový záhon.