Stévia je krásna aromatická rastlina a vynikajúca alternatíva cukru.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Stevia rebaudiana
Čeľaď: Asteraceae Typ: Trvalka
Kvitnutie: leto
Lístie: vždyzelené Výška: 5 až 10 cm
Pôda: Bežná - Expozícia: Slnečno
Na pestovanie vo vnútri alebo vonku sa najlepšie spája s aromatickými rastlinami.
Pestovanie stévie
Stévia rebaudiana je rastlina tropického pôvodu, ktorá potrebuje v zemi aj v kvetináčoch prostredie blízke jej prirodzenému prostrediu, vlhkosť a teplo.
Jednoduché na pestovanie a údržbu, preto sa jeho listy využívajú pre svoju vysokú sladiacu schopnosť a nízky príjem kalórií.
Stévia v zemi:
Predovšetkým vedzte, že stévia neodolá teplotám pod 5°, a preto je trvalka len v relatívne teplých krajinách.
V oceánskych alebo stredomorských oblastiach môžete skúsiť pestovať stéviu s rizikom, že uvidíte nejaké negatívne teploty, ktoré spôsobia uschnutie rastliny.
Takže túto rastlinu stévie pestujeme v zemi v našich zemepisných šírkach ako jednoročnú.
Vyberte si slnečné miesto.
V prípade sucha a horúčav pravidelne polievajte.
Pestovanie stévie v kvetináčoch:
V našich klimatických podmienkach je vhodné pestovať stéviu v kvetináčoch, aby bola v zime chránená pred chladom a mrazom.
- Vyberte nádobu dostatočnej veľkosti
- Na dno umiestnite lôžko zo štrku alebo hlinených kamienkov, aby ste uľahčili odvodnenie
- Zasaďte si stéviu do dobrej pôdy
- Zalievajte hneď, ako pôda vyschne
Výhodou pestovania stévie v kvetináčoch je možnosť priniesť ju hneď ako vychladne
- Uchovávajte rastlinu stévie na svetlom mieste
- Znížte zálievku v zime, ak je miestnosť chladnejšia
Udržiavanie stévie v zime
Ak ste sa rozhodli pestovať stéviu vonku, lístie môže zvädnúť hneď, ako príde prvé chladné počasie.
- Potom úplne odrežte všetky listy stévie
- Chráňte chodidlo poriadnym mulčom sušených listov, dúfajte, že nezamrzne
Množenie stévie:
Stéviu je veľmi jednoduché rozmnožovať, či už odrezkami, vrstvením alebo semenami.
- Výsev prebieha tesne po zbere semien pri teplote okolo 20°
- Odrezky, odoberte odrezky asi 10 cm z niekoľkých krásnych stoniek a zasaďte ich do vedier naplnených zeminou
- Na vrstvenie zakopte pomerne dlhú stonku do vedra naplneného zeminou a počkajte, kým vytvorí nové korene
Zber stéviového cukru
Zber listov stévie sa robí tak, ako ich potrebujete, hneď ako dosiahnu svoju dospelú veľkosť.
- Toto je možné pri pestovaní v kvetináči v interiéri alebo v jeho prirodzenom prostredí.
Ak pestujete stéviu ako jednoročnú, uprednostnite jeden zber koncom leta.
- Potom si úrodu stévie vysušte na slnku
- Potom ich rozdrvte na prášok
- Uchovávajte ich mimo vlhkosti tak dlho, ako budete chcieť
Stévia: zdravotné benefity a cnosti
Stévia, výborná pri diétach ako náhrada cukru. Nulový obsah kalórií, nevedie k priberaniu.
Odporúča sa pri diabetickej diéte. U tohto typu pacienta totiž nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Stévia má hypoglykemické vlastnosti.
Stévia, pre zdravé zuby:
Stévia sa stará o vaše zuby. Obmedzuje množenie baktérií na zuboch a tým aj na kazoch.
Pomáha regulovať krvný tlak vďaka príjmu draslíka. Mohlo by tak znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Stévia poskytuje minerálne soli: vápnik pre rast a údržbu kostí a zubov, zinok na posilnenie imunitného systému, sodík na vyrovnanie výmeny vody a chlorofyl.
Stévia je zdrojom antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály škodlivé pre telo a bunky. Voľné radikály prispievajú k rozvoju rakoviny a chorôb.
V minulosti sa listy stévie používali ako obklad na urýchlenie procesu hojenia rán.
Stévia, tip na krásu:
Stéviu nájdeme aj v kozmetike. Je známe, že jeho listy zjemňujú, zjemňujú pokožku a redukujú vrásky. Listy stévie majú tiež prospešné antibakteriálne vlastnosti pre pokožku.
Prírodná maska, stévia a íl: zmiešajte 1 žĺtok s lyžičkou bieleho syra a bieleho ílu, potom pridajte 2 štipky prášku stévie. Naneste prípravok na tvár. Nechajte pôsobiť 20 minút a opláchnite.
Kontraindikácia stévie:
Neodporúčame konzumáciu stévie tehotným a dojčiacim ženám.
Pri diabetickej a hypotenznej liečbe je potrebné vziať do úvahy hypoglykemické a hypotenzívne vlastnosti stévie.
Stévia v kuchyni:
Stévia sa nachádza vo forme prášku (zeleného alebo bieleho), sušených listov alebo v sirupe a dokonca aj v niektorých sódach.
Je nemožné zanedbať silnú sladiacu silu stévie. Výťažky z tejto rastliny sladia až 300-krát viac ako sacharóza!
Dávkovanie: 1 čajová lyžička prášku zelenej stévie zodpovedá 100 g cukru.
Táto aromatická rastlina má svoje miesto vo vašej kuchyni, na osladenie vašich nálevov, čajov, jedál, prírodných jogurtov, smoothies, koláčov, koláčov a iných zákuskov.
Listy stévie prinášajú ľahkú chuť sladkého drievka.
Ak chcete vedieť o stévii:
Táto aromatická rastlina pochádza z Južnej Ameriky. Indovia ho používajú už mnoho rokov. Hovorili tomu „sladká tráva“. Používali ho na dochucovanie nálevov alebo ako liečbu.
Začiatkom 20. storočia sa stévia pestovala a postupne sa dostala na medzinárodný trh. V polovici 20. storočia si jeho kultúru privlastnili Japonci.
Stéviu dnes pestuje Brazília, Japonsko ale aj Čína. Je nevyhnutné, aby sme si osladili taniere, bez kalórií.
Vedeli ste? :
V potravinách sú v sladidle povolené iba výťažky zo stévie. Listy a rastlina naopak nie.
Toto oprávnenie je veľmi čerstvé, pretože pochádza len z roku 2009.
Inteligentná rada
100% prírodné sladidlo, stévia má ďalšiu výhodu v tom, že pri jej použití neposkytuje žiadne kalórie!
- Listy sú 30-krát sladšie ako repný cukor
- Extrakt zo stévie ju dokáže osladiť až 300-krát viac ako sacharóza
