Špenát: zdravotné benefity a cnosti

Pôvodom z Ázie, špenát alebo spinacia oleracea, je rastlina, ktorá rýchlo rastie a poskytuje lahodné listy, vynikajúce pre zdravie.

Jeho čeľaď: Chenopodiaceae. Oštepovité, hladké alebo pľuzgierovité, usporiadané do ružice a krásne lesklej zelene, jeho 20 až 40 cm dlhé listy sú skôr zeleninové ako liečivé.

Prečítajte si: dobre pestovať špenát
Na objavenie: naše recepty so špenátom

Špenát a jeho zdravotné benefity

Nie, Popeye nezosilnel vďaka špenátu, pretože na rozdiel od všeobecného presvedčenia obsahuje veľmi málo železa.

Na druhej strane je bohatá na vlákninu, draslík a vitamíny, čo jej dáva vynikajúce nutričné benefity a určite aj skutočnú posilu pre telo.

"Črevná metla" ! Ako úvod sme mohli urobiť lepšie. A predsa je takto prezývaný pre svoje nepopierateľné laxatívne a depuračné vlastnosti.

Je tiež výborným antianemikom, ktorý obsahuje aj chlorofyl, železo a kyselinu listovú. Čo sa týka legendy o Popeye, zabudni na to! Obsah železa v špenáte je len 3 mg / 100 g. Nie je to také zlé, ale divá zelenina ako žihľava, jahňacie štvrtky a púpava majú oveľa viac.

Povesť špenátu je osvedčená: úžasne bojuje proti bledým farbám.Špenát, liek na anémiu a chlorózu, sa odporúča vždy, keď si strata krvi vyžaduje odvoz! (silná menštruácia, vykašliavanie krvi a pod.). Preto tak často sprevádza rekonvalescentov.

________________________________________ Vedeli ste?

Špenát je možné užívať vnútorne (nálev) alebo zvonka (odvar).

Obohacujúce víno: do trištvrte litra vína vmiešajte 200 g čerstvej špenátovej šťavy.

Nálev: 10 gramov semienok na šálku. Je to mierne a mierne preháňadlo.

Toxicita špenátu: kvôli soliam kyseliny šťaveľovej, ktoré obsahujú, je špenát zakázaný pre pacientov s artritídou, reumatizmom a dnou. Navyše, niektorí ľudia sú prudko alergickí na oxaláty.

Na konzumáciu, ale bez prebytku, najmä pre deti a starších ľudí.

Pestujte špenát pre jeho výhody

Na pestovanie dobrého špenátu potrebujete bohatú, vlhkú pôdu bohatú na dusík. Vystavte ich na chladnom mieste v záhrade, v polotieni. Dobré vedieť: špenát celkom dobre znáša chlad.

Keď ich vysievate, zvážte zapracovanie organického hnojiva na báze hnoja a rias. A v suchom počasí ich často polievajte, aby ste im zabránili v semien.

________________________________________ Tipy:

- Vysievajte špenát v malých množstvách, každých 15 dní, aby sa výroba rozložila.

- Aj keď počujete alebo čítate opak, nevysievajte špenát v lete, pretože rýchlo šúcha. Namiesto toho sa rozhodnite pre novozélandský špenát, ktorý chutí rovnako. _________________________________________

Na rozmnožovanie zasiať na miesto v apríli alebo septembri až októbri 2 cm hlboko do brázd vzdialených od seba 30 cm. K zdvíhaniu dôjde asi o desať dní neskôr.

Pestovať špenát v 25 cm hlbokom kvetináči so substrátom, ktorý je vždy čerstvý.

Druhy a odrody špenátu

2 najznámejšie odrody špenátu sú "Géant d'hiver" a "Monstrueux de Viroflay" .

" Zimný gigant" : Odoláva aj tuhým zimám, ponúka krásne listy a je veľmi produktívny.
„Monstrueux de Viroflay“: Dužinatá, má veľké chrumkavé listy a lepšie odoláva teplu ako iné odrody. To umožňuje jej siatie v lete.

Poznáte jahodový špenát s názvom Chenopodium vigatum? Dáva veľmi zaujímavé jedlé jasne červené plody

Špenát vo varení a jeho vlastnosti

Jedzte úplne mladé listy surové v šaláte, sú vynikajúce! A veľké listy uvaríme ako prílohu k mäsu.

Gurmánsky nápad:

Gurmán, špenát? Je pravda, že sú schopní aj toho najhoršieho, ako aj najlepšieho! A pre to najlepšie Nechajte ich „spadnúť“ na masle s mletou cibuľou, trochou smotany a vajíčkom uvareným namäkko. Skutočná dobrota!