Objavte tento lahodný recept na morské ryby s karamelizovanou ananásovou omáčkou tak ľahko, ako rýchlo.
Suroviny pre 4 osoby
- 800 g morských rýb, orezaných
- 4 strúčiky cesnaku
- 5 cl sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica. agávový sirup
- 3 lyžice. polievková lyžica omáčky nuoc-mam
- 1 plechovka ananásu
- 15 g polosoleného masla
- Čerstvo mleté korenie
Ryba s karamelizovanou omáčkou
Monkfish nakrájajte na kúsky.
Olúpte a nakrájajte cesnak.
Na malej panvici
- Prilejte sójovú omáčku, agávový sirup, cesnak, korenie a nuoc-mam.
- Zohrievajte asi 2 minúty, kým omáčka nebude sirupovitá.
Ananásové plátky scedíme, šťavu si necháme. Nakrájajte ich na kúsky.
Na inej panvici rozpustíme maslo a potom kúsky morského mäsa prepálime. Pridajte kúsky ananásu, znova premiešajte.
Pridajte omáčku, dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, nalejte trochu ananásovej šťavy a povarte ju na miernom ohni 30 minút.
Poukladajte do tanierov alebo malých misiek.
Podávame s thajskou ryžou.
Zistite viac o morských rybách
Veľmi nevzhľadne vyzerajúca ryba, mník, sa už dlho bojí rybárov, ktorí ich hodili späť do vody, keď ich chytili do sietí, aby zahnali smolu. V dnešnej dobe sa morským rybám stále dostávajú nelichotivé prezývky ako „ropucha“ alebo „morský diabol“.
Pohoda
Vysoko kvalitné jedlo, morská ryba je oceňovaná ako pre svoju lahodnú chuť, tak aj pre blahodarné účinky na telo . Obsahuje omega 3 (polynenasýtené mastné kyseliny), je tiež bohatý na vitamíny (najmä skupiny B) a minerály (fosfor, železo, jód, horčík …).
Ďalším dôvodom na zaradenie do jedálneho lístka: je extrémne nízkotučný, s menej ako 1% tuku.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
