Tymián (Thymus vulgaris) je malý trváci ker z čeľade Lamiaceae pochádzajúci zo suchých oblastí Stredozemného mora.
Táto ušľachtilá bylina, ktorá sa používa ako bylinka v potravinách už od rímskej éry, je obzvlášť oceňovaná v provensálskej kuchyni, teraz sa používa v mnohých farmakologických prípravkoch a je plná výhod a cností pre naše zdravie.
- Zelinová záhrada: dobre pestujeme tymian
- Varenie: všetky naše recepty s tymianom
Tymián a jeho zdravotné benefity
Tymián, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, je jemná bylinka, ktorá prispieva k antioxidačnému príjmu v našej strave a pomáha bojovať proti rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, niektorých druhov rakoviny a súvisiacich chorôb starnutia.
Antispazmodický a tonizujúci tymián uľahčuje trávenie a zmierňuje črevné poruchy, ako je hnačka, nadúvanie a plynatosť. Je tiež výborným odčervovačom.
- Tymián aktivuje detoxikačné funkcie: podporuje potenie a diurézu, uľahčuje vylučovanie toxínov (najmä pri chrípke, reume a prejedaní).
- Tymián má účinný sedatívny účinok proti kašľu a zmierňuje mnohé respiračné ochorenia (chrípka, čierny kašeľ, bronchitída alebo zápal pohrudnice). Používa sa aj pri astme a sennej nádche.
- Tymián a indikovaný pri fyzickej a psychickej únave, stimuluje intelekt a obnovuje tonus pri únave. Ako nálev alebo bylinkový čaj (30 g rastliny na liter vriacej vody) po jedle vám pomôže prekonať ospalosť po jedle.
- Vonkajšie je známe, že tymiánové kúpele (500 g tymianu uvareného v niekoľkých litroch vody na pridanie do vody do kúpeľa) zmierňujú artritídu a reumatické bolesti.
- V ústnych vodách tymián zmierňuje zápaly úst: dutiny, krehké ďasná, vredy atď. Je to vynikajúca zubná pasta, ktorá posilňuje ďasná, "dezinfikuje" dych a zabraňuje tvorbe dutín.
- Odvar z tymiánu (100 g tymiánu na liter vody, ktorý necháme zredukovať na polovicu) sa používa do vlasovej vody, na tónovanie vlasovej pokožky alebo do obkladov na hojenie rán.
Pestovanie tymiánu pre jeho výhody
Tymian treba sadiť na plnom slnku, do suchej, vápenatej a kamenistej pôdy.
Tymián miluje dobre odvodnené kvetináče, ktoré obsahujú zmes piesku a zeminy (pol, polovica). Neváhajte ho spojiť s rozmarínom a divokým tymianom.
Zber tymiánu prebieha podľa potreby, ideálne ráno pre viac chutí.
- Zeleninová záhrada: tipy na pestovanie tymiánu
Tymián v kuchyni pre jeho výhody
Samozrejme, tymián tvorí bouquet garni (v kombinácii s niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate a vetvičkou vavrínového vavrínu), ktorá dochutí mnohé kulinárske prípravky.
Úžasne sa hodí k paradajkám a cuketám, cestovinám, syrom z bieleho alebo kozieho syra, polievkam, hydine a vajíčkam.
Tymián tiež dáva veľa chuti grilovanému alebo pečenému mäsu v rúre alebo na grile.
Varenie: všetky naše recepty s tymianom
Foto: © pilipphoto
