Doprajte si tento lahodný recept na šalát zo slaných quinoa s jahodami, feniklom, reďkovkou a krémovým syrom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g zmesi bielej quinoa
- 1 červená cibuľa
- 1/2 feniklu a jeho stoniek
- 1/2 zväzku ružových reďkoviek
- 150 g veľmi ovocného Comté
- 250 g jahôd
- 6 polievkových lyžičiek. lyžicu arganového oleja
- 3 lyžice. biely balzamikový ocot
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Solený jahodový šalát z quinoa
- Quinou opláchnite studenou vodou.
- V hrnci prevaríme vodu, osolíme a quinou 13 minút povaríme. Z ohňa nechajte zrná 2 minúty napučať, potom ich vypustite. Necháme vychladnúť.
- Olúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju na kúsky.
- Fenikel a jeho stonky umyte a rozdrvte na kúsky.
- Ružové reďkovky umyjeme a nakrájame na pásiky.
- Comté nakrájajte na kocky.
- Jahody umyjeme, osušíme a pomelieme. Nechajte si ekvivalent 2 lyžice. zo zeleniny, ovocia a syra na ozdobenie šalátu.
- Nalejte dobre priepustnú quinou do misy. Pridajte nakrájanú cibuľu a fenikel, reďkovky, na kocky nakrájaný syr a jahody. Zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odstáť v chladničke asi 1 hodinu.
- Šalát z quinoa ochutíme arganovým olejom, bielym balzamikovým octom, soľou a korením. Podľa potreby dochuťte.
- Šalát rozložte do pohárov alebo do malých tanierov. Dozdobíme zvyškom zeleniny, ovocia a syra. Podávame ihneď.
Kuchárska BAba
Jahody prinesú štipľavú a mierne sladkú notu. Na spestrenie radovánok ho môžu nahradiť aj ríbezle , čučoriedky alebo maliny .
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel