Malina alebo černica maliník je Orezávanie a hustý ker, ktorý dáva maliny, ovocie plný výhod a predností pre zdravie.
Jeho vetvy môžu dosiahnuť 2 m. Malina rastie divo na okraji lesa (jeho etymológia pochádza zo sťahovania „lesnej jahody“), ale aj v horských oblastiach Európy.
- Záhradníctvo: ako dobre pestovať maliny
- Varenie: recepty na báze malín
Maliny: pre informáciu
Sladké aj mäsité maliny sú tiež veľmi voňavé a potešia labužníkov ako dezert, džem, malinové želé a ďalšie coulis.
Na lekárskej úrovni bola kedysi malina vytúžená . Pestuje sa od konca stredoveku.
Malina rastie v mnohých regiónoch divoko, ale vďaka príchodu stúpajúcich malín sa kultúra vyvinula v 50. rokoch.
- S malinovými listami si pripravte močopudný a veľmi príjemne voňavý bylinkový čaj (60 g listov na liter vody).
- Malinové listy sú tiež sťahujúce , sú veľmi účinné pri črevných problémoch, najmä proti hnačkám .
- Vonkajšie sú obzvlášť účinné malinové listy: ako kloktadlo, ak máte bolesť v krku , ako ústna voda, ak trpíte boľavými vredmi , ako krém na vredy a pri aplikácii na podráždené oči .
- Malinové listy tónujú maternicu . Používajú sa v bylinnom čaji (zmiešané s panským plášťom, citrónovým balzamom, žihľavou, millefeuille a ľubovníkom bodkovaným v rovnakom množstve) na prípravu pôrodu zvýšením sily kontrakcií.
- Malina je lahodné, osviežujúce, močopudné a laxatívne ovocie. Veľmi nízky obsah sacharózy, nie je zakázaný pre diabetikov.
- Maliny obsahujú kyselinu listovú (vitamín B9) : preto sa odporúča tehotným ženám na začiatku tehotenstva. Tiež sa hovorí, že je schopný pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe.
Vedel si ?
- Interné použitie:
Nálev malinových listov: 40 až 50 gramov listov na liter vody. Necháme 10 minút lúhovať. Konzumujte 3 alebo 4 šálky denne. Proti hnačkám alebo pred pôrodom (pite od 7. mesiaca tehotenstva).
Malinový sirup: varte rovnakú hmotnosť cukru a ovocnej šťavy do požadovanej konzistencie. Tento sirup mimoriadne osvieži v prípade horúčkovitých chorôb, je tiež močopudný.
Malinový ocot: vynikajúci, pripravuje sa tak, že sa ovocie uzatvorené v nádobe pokryje bielym octom (asi 1 liter octu na 1,5 kg ovocia). Nechajte macerovať 10 dní, prefiltrujte. Tento sirup môžete osladiť cukrom alebo medom. Ak si chcete zaobstarať malinový likér pre domácnosť, vymeňte ocot za bielu brandy.
- Vonkajšie použitie: všetky vyššie uvedené prípravky, nálev z listov, sirupu, octu alebo sirupu z malinového octu sú účinné pri kloktaní proti angíne.
Pestovanie malín pre jeho výhody
Maliny oceňujú polotieň alebo mierne slnko (severne od Loiry), ako aj mierne kyslé, pomerne humózne a dobre priepustné pôdy, ktoré nie sú v lete príliš suché ani v zime podmáčané.
- Záhradníctvo: ako dobre pestovať maliny
Tip:
Maliny by ste mali sadiť do živých plotov pozdĺž plotu. Vďaka svojim tŕňom budú mať ochrannú úlohu a vďaka svojim plodom budú tiež zvodné .
Malina v kvetináči?
Radšej sa nepúšťajte do pestovania malín v kvetináčoch. Bolo by to príliš namáhavé, malina veľa cucá …
Pozor na malé zvieratká!
- Sivá hniloba : spôsobuje na plodoch belavé škvrny.
- Malinový červ : chrobák dlhý 3 mm, ktorý leží v kvetoch. Jeho larvy, identické s malými bielymi krovinami, sa vyvíjajú v plodoch.
- Staré rastliny : môžu byť napadnuté baktériami, ktoré spôsobujú vredy na koreňoch. Nie je možná žiadna liečba, budete si musieť odtrhnúť nohu …
- Na zvyšok … Oidium, vošky, sucho, škvrny útočia aj na maliny.
Maliny v kuchyni pre svoje výhody
Čisté alebo s cukrom sa maliny jedia surové; v džúse, coulise, pečive, sorbetoch, džemoch alebo na dochutenie ocotom. S malinami robíme aj likéry a eaux-de-vie.
- Varenie: recepty na báze malín
Malinová výživová hodnota:
38 kcal / 100 g. Maliny obsahujú vitamín C (25 mg / 100 g).
Je veľmi bohatý na minerálne prvky : železo (s 0,7 mg / 100 g je to jedno z plodov najbohatších na železo), vápnik , horčík .
Maliny sú tiež bohaté na vlákninu , regulujú črevný priechod .
Malinové listy sú sťahujúce , tonizujúce , prečisťujúce a močopudné .
Medzi organické kyseliny, obsiahnuté v malín pomôcť obnoveniu rovnováhy pH krvi po športovej úsilie.
Gurmánske nápady:
Hľadáte osviežujúcu variáciu tiramisu? Trúfnite si na malinové tiramisu! A pre ľahký a originálny dezert sú tu malinové obláčiky, samozrejme vyrobené z malých švajčiarskych, vaječných bielkov, cukru a malín!
Nájsť: naše lahodné recepty na báze malín
Blandine Merlin
