Egyptská červená repa je stará a skorá odroda, ideálna na letné zbery.
Produkuje stredne veľký, hladký, sploštený koreň s intenzívnou purpurovo červenou farbou. Dužina tohto koreňa je jemná, šťavnatá a má krvavo červenú farbu.
Egyptská červená repa v skratke:
Latinský názov: Beta vulgaris
Bežný názov: Egyptská červená repa
Čeľaď: Chenopodiaceae Druh: koreňová zelenina
Výška: 30 až 40 cm Vzdialenosť výsadby: 20 cm
Expozícia: slnečno Pôda: chladná, ľahká, hlboká, bohatá na humus
Výsadba: marec až júl - zber: júl až október
Zelené listy egyptskej červenej repy sú charakteristické svojou granátovou žilnatinou. Táto odroda sa sotva hodí k zárodku.
Jednoducho pestovateľná, odolná, egyptská červená repa sa môže konzumovať surová alebo varená podľa želania.
Výsev egyptskej červenej repy
Egyptská červená repa sa seje na jar. Neváhajte si sejbu rozložiť na mesiace marec a júl, aby ste si čo najviac predĺžili obdobie zberu až do októbra.
- Zasiať egyptskú červenú repu priamo do zeme na slnečné miesto.
- Ak ju však sejete na konci zimy, postupujte radšej v interiéri alebo na teplom záhone.
Táto odroda repy oceňuje chladné a ľahké, hlboké a humózne pôdy. Rozhodne sa vyhýbajte kamenistým a vápenatým pôdam.
- Zasejte 3 až 4 semená do riadkov každých 20 cm, asi 2 cm hlboké.
- Rešpektujte minimálnu vzdialenosť medzi riadkami 30 cm.
Ak ste repu zasiali pod krytom, mladé rastlinky sa presádzajú v štádiu 5 listov.
Keď sa objavia sadenice (zvyčajne do 7 dní), preriedite, aby ste si zachovali iba jednu mohutnú rastlinu každých 20 cm.
Pestovanie a údržba
Egyptská červená repa je produktívna odroda, ktorá sa ľahko pestuje. Rustikálna zeleninová rastlina, vyžaduje malé zalievanie. Zavlažujte ju však v suchom a horúcom počasí, inak hrozí, že zhnedne (potom získate vláknité korienky).
Nainštalujte na zem dobrý mulč, aby ste znížili výskyt buriny, ktorá môže obmedziť vývoj repy.
Pokiaľ ide o dobré kombinácie v zeleninovej záhrade, egyptská červená repa oceňuje blízkosť šalátu, kalerábu, cibule a trpasličej fazule.
Choroby a škodcovia
Egyptská červená repa, odolná voči chorobám, môže byť niekedy napadnutá hrdzou alebo plesňou. Na strane škodcov pozor na repnú mušku.
Zber a konzervácia
Skorá odroda, egyptská červená repa sa dá skladovať počas celej zimy.
Za týmto účelom ich zozbierajte pred prvými jesennými mrazmi a potom ich vysušte vonku za slnečného dňa.
- Odstráňte korienky a listy zeleniny a kefou odstráňte zvyšky pôdy.
- Potom uložte svoju repu do škatúľ s pieskom a všetko nainštalujte do pivnice alebo tmavej suchej miestnosti.
- Okolitá teplota musí zostať stabilná.
Ako variť egyptskú cviklu?
Vďaka svojej jemnej textúre a jemnej, šťavnatej dužine sa dá egyptská červená repa podávať na mnoho spôsobov.
Zvyčajne sa konzumuje surový v carpacciu alebo v šalátoch, ale dá sa aj variť. Táto odroda repy môže byť napríklad vyprážaná na panvici alebo vyprážaná. Po uvarení môžeme piecť v rúre alebo pod popolom.
Mladé listy egyptskej červenej repy sú bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Zvyčajne sa jedia v mesclune alebo sa varia ako špenát.