Hlávková kapusta v kocke
Latinský názov: Brassica oleracea var. capitata
Bežné názvy: hlávková kapusta, hlávková kapusta, biela kapusta Čeľaď: Brassicaceae
Typ: Zelenina
Expozícia: slnko Pôda: hlboká a ľahká
Výsadba: Od februára do mája a v auguste - Zber: Celoročne
Kapusta hlávková je hlávková kapusta, ale od kapusty savojovej sa líši hlávkou veľmi hladkých, podlhovastých alebo sploštených listov v závislosti od odrody. Dá sa konzumovať v mnohých receptúrach, surová alebo varená, a je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny.Preto si zaslúži miesto na výber v zeleninových záhradách.
Vedieť všetko o kapuste:
- Kapusta, pestovanie, udržiavanie a zber rôznych odrôd
- Kapusta, rôzne odrody a ich použitie
- Varenie: naše chutné recepty s kapustou
Výsev a výsadba hlávkovej kapusty
Prebieha výsev hlávkovej kapusty:
- V auguste-septembri na máj-júnový zber jarnej kapusty
- Vo februári (pod pokrievkou) na letnú kapustnicu,
- Od marca do mája jesť kapustu od augusta do novembra a
- Koniec mája na zimnú úrodu, od novembra do marca.
Kapusta sa skrátka seje prakticky celý rok. A kapustnicu môžete jesť celú sezónu!
Kam zasiať hlávkovú kapustu?
Kapusta hlávková má rada hlboké, ľahké a úrodné pôdy, najmä dobre priepustné, ktoré zostávajú chladné. Ak je pôda chudobná, je preto potrebný prísun organickej hmoty, hnoja alebo kompostu. Tento príspevok sa uskutoční na jeseň v čase výkopu alebo prípravy pôdy. Potom, dva týždne pred výsadbou, možno pridať hnojivo.
Pokiaľ ide o expozíciu, musí byť dosť slnečno, aj keď hlávková kapusta má sklony k pomerne chladným teplotám a miernemu a vlhkému podnebiu.
Ako zasiať hlávkovú kapustu?
Hlávková kapusta sa vysieva do hĺbky 2 až 3 cm.
Keď majú sadenice 3 až 4 listy, je čas preriediť, aby zostali len tie najsilnejšie rastliny, približne každých 5 cm.
Keď mladé rastliny dosiahnu 10 až 15 cm, je potrebné presadiť. Vo všeobecnosti sa táto transplantácia uskutočňuje od februára do augusta pre jarné a jesenné zbery. Neváhajte odstrániť krehké rastliny alebo rastliny, ktoré nemajú stredové oko.
Ako presadiť hlávkovú kapustu?
Vzdialenosť výsadby: 25 až 50 cm v závislosti od odrody
- Hlávkové kapusty sa vysádzajú každých 25 až 50 cm v závislosti od odrody. Stredne veľké odrody ako 'Tête de Pierre' alebo 'Précoce de Louviers' možno vysádzať v striedavých radoch každých 30 cm.
- Ak chcete hlávkové kapusty dobre upevniť, dobre utlačte pôdu okolo každej nohy rukou.
- Neváhajte zasadiť medzi kapustu zeleninu s rýchlym rastom, ako je šalát alebo jahňacina. Podobne pestovanie aromatických rastlín popri nej je prospešné na odplašenie škodlivého hmyzu. Pestujte si teda hlávkovú kapustu s tymianom, šalviou, medovkou, kôprom či rozmarínom. A proti voškám je účinný nechtík či žeruch.
- Na druhej strane sa vyhnite výsadbe kapusty v blízkosti aliy, reďkovky a repy.
Pestovanie a údržba
Hlávková kapusta potrebuje pár drobností, aby vytvorila krásne, husté a pevné jablká:
- Kapustu pravidelne okopávajte a odburiňujte, aby ste prevzdušnili pôdu, podporili prenikanie vody a odstránili burinu
- Mulč, aby pôda zostala chladná
- Kúrená kapusta často počas celého rastu
- V prípade neprítomnosti dažďa zalievajte, aby pôda zostala čerstvá, vždy na nohách a bez zmáčania listov, aby sa zabránilo hnitiu
Choroby kapusty
Kapusta hlávková je pomerne citlivá na choroby a priťahuje mnoho hmyzích škodcov, ktorých prítomnosť aromatických látok odpudí. Musíte však byť veľmi ostražití a sledovať útoky:
Dovezené vajíčka kapustového červa
- Blcha robí malé otvory v listoch a oslabuje kapustu. Aby ste predišli ich prítomnosti, mulčujte a polievajte, prípadne na jar nainštalujte sieťku proti hmyzu. Ošetrite maštaľným hnojom, žihľavou alebo palinou.
- Moly a molice kapustové: to sú dva motýle, ktorých larvy milujú listy hlávkovej kapusty. Tu je opäť najlepšou odozvou závoj proti hmyzu na jar, ničenie vajíčok na spodnej strane listov a húseníc, či postrek hnoja tansy alebo paliny. Na druhej strane žihľavový hnoj ich láka!
- Ak je leto horúce, voška popolavá sa roztopí na kapuste. Čierne mydlo je účinné pri ich odstraňovaní.
- Slimáky veľmi obľubujú mladé výhonky hlávkovej kapusty. Existuje veľa liekov, ale proti slimákom sú určite najúčinnejšie.
- Kapustnica je zákerná choroba, ktorá postihuje korienky. Dá sa tomu predísť tak, že okolo nožičiek kapusty dáte trochu dreveného popola
Zber a konzervovanie hlávkovej kapusty
Hlávková kapusta sa zbiera asi dva mesiace po výsadbe. Hlava by mala byť hustá a tesná, zvyčajne keď horné listy začnú jemne žltnúť.
Zrež to nízko pri zemi.
V chladničke vydrží 4 až 5 dní.
Rôzne odrody hlávkovej kapusty
Existuje veľké množstvo odrôd na rôznu spotrebu:
- ‚Hovädzie srdce Medium Halle‘: skorá odroda, ktorá produkuje kužeľovité jablká s hmotnosťou 1,5 kg
- ‘Express‘: veľmi skorá odroda, ktorá ponúka malú kužeľovú hlavu jemných listov
- ‘Quintal d’Alsace‘: ideálna odroda na kyslú kapustu
- F1 ‘Cap Horn’: špicatá odroda jabĺk
Ísť ďalej
- Kale: siatie, sadenie, pestovanie a zber
- Savojská kapusta: zdravotné benefity a prednosti
