Hlávková kapusta: siatie, sadenie, starostlivosť a zber

Hlávková kapusta v kocke

Latinský názov: Brassica oleracea var. capitata
Bežné názvy: hlávková kapusta, hlávková kapusta, biela kapusta Čeľaď: Brassicaceae

Typ: Zelenina
Expozícia: slnko Pôda: hlboká a ľahká

Výsadba: Od februára do mája a v auguste - Zber: Celoročne

Kapusta hlávková je hlávková kapusta, ale od kapusty savojovej sa líši hlávkou veľmi hladkých, podlhovastých alebo sploštených listov v závislosti od odrody. Dá sa konzumovať v mnohých receptúrach, surová alebo varená, a je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny.Preto si zaslúži miesto na výber v zeleninových záhradách.

Vedieť všetko o kapuste:

Kapusta, pestovanie, udržiavanie a zber rôznych odrôd
Kapusta, rôzne odrody a ich použitie
Varenie: naše chutné recepty s kapustou

Výsev a výsadba hlávkovej kapusty

Prebieha výsev hlávkovej kapusty:

V auguste-septembri na máj-júnový zber jarnej kapusty
Vo februári (pod pokrievkou) na letnú kapustnicu,
Od marca do mája jesť kapustu od augusta do novembra a
Koniec mája na zimnú úrodu, od novembra do marca.

Kapusta sa skrátka seje prakticky celý rok. A kapustnicu môžete jesť celú sezónu!

Kam zasiať hlávkovú kapustu?

Kapusta hlávková má rada hlboké, ľahké a úrodné pôdy, najmä dobre priepustné, ktoré zostávajú chladné. Ak je pôda chudobná, je preto potrebný prísun organickej hmoty, hnoja alebo kompostu. Tento príspevok sa uskutoční na jeseň v čase výkopu alebo prípravy pôdy. Potom, dva týždne pred výsadbou, možno pridať hnojivo.

Pokiaľ ide o expozíciu, musí byť dosť slnečno, aj keď hlávková kapusta má sklony k pomerne chladným teplotám a miernemu a vlhkému podnebiu.

Ako zasiať hlávkovú kapustu?

Hlávková kapusta sa vysieva do hĺbky 2 až 3 cm.

Keď majú sadenice 3 až 4 listy, je čas preriediť, aby zostali len tie najsilnejšie rastliny, približne každých 5 cm.

Keď mladé rastliny dosiahnu 10 až 15 cm, je potrebné presadiť. Vo všeobecnosti sa táto transplantácia uskutočňuje od februára do augusta pre jarné a jesenné zbery. Neváhajte odstrániť krehké rastliny alebo rastliny, ktoré nemajú stredové oko.

Ako presadiť hlávkovú kapustu?

Vzdialenosť výsadby: 25 až 50 cm v závislosti od odrody

Hlávkové kapusty sa vysádzajú každých 25 až 50 cm v závislosti od odrody. Stredne veľké odrody ako 'Tête de Pierre' alebo 'Précoce de Louviers' možno vysádzať v striedavých radoch každých 30 cm.
Ak chcete hlávkové kapusty dobre upevniť, dobre utlačte pôdu okolo každej nohy rukou.
Neváhajte zasadiť medzi kapustu zeleninu s rýchlym rastom, ako je šalát alebo jahňacina. Podobne pestovanie aromatických rastlín popri nej je prospešné na odplašenie škodlivého hmyzu. Pestujte si teda hlávkovú kapustu s tymianom, šalviou, medovkou, kôprom či rozmarínom. A proti voškám je účinný nechtík či žeruch.
Na druhej strane sa vyhnite výsadbe kapusty v blízkosti aliy, reďkovky a repy.

Pestovanie a údržba

Hlávková kapusta potrebuje pár drobností, aby vytvorila krásne, husté a pevné jablká:

Kapustu pravidelne okopávajte a odburiňujte, aby ste prevzdušnili pôdu, podporili prenikanie vody a odstránili burinu
Mulč, aby pôda zostala chladná
Kúrená kapusta často počas celého rastu
V prípade neprítomnosti dažďa zalievajte, aby pôda zostala čerstvá, vždy na nohách a bez zmáčania listov, aby sa zabránilo hnitiu

Choroby kapusty

Kapusta hlávková je pomerne citlivá na choroby a priťahuje mnoho hmyzích škodcov, ktorých prítomnosť aromatických látok odpudí. Musíte však byť veľmi ostražití a sledovať útoky:

Dovezené vajíčka kapustového červa

Blcha robí malé otvory v listoch a oslabuje kapustu. Aby ste predišli ich prítomnosti, mulčujte a polievajte, prípadne na jar nainštalujte sieťku proti hmyzu. Ošetrite maštaľným hnojom, žihľavou alebo palinou.
Moly a molice kapustové: to sú dva motýle, ktorých larvy milujú listy hlávkovej kapusty. Tu je opäť najlepšou odozvou závoj proti hmyzu na jar, ničenie vajíčok na spodnej strane listov a húseníc, či postrek hnoja tansy alebo paliny. Na druhej strane žihľavový hnoj ich láka!
Ak je leto horúce, voška popolavá sa roztopí na kapuste. Čierne mydlo je účinné pri ich odstraňovaní.
Slimáky veľmi obľubujú mladé výhonky hlávkovej kapusty. Existuje veľa liekov, ale proti slimákom sú určite najúčinnejšie.
Kapustnica je zákerná choroba, ktorá postihuje korienky. Dá sa tomu predísť tak, že okolo nožičiek kapusty dáte trochu dreveného popola

Zber a konzervovanie hlávkovej kapusty

Hlávková kapusta sa zbiera asi dva mesiace po výsadbe. Hlava by mala byť hustá a tesná, zvyčajne keď horné listy začnú jemne žltnúť.

Zrež to nízko pri zemi.

V chladničke vydrží 4 až 5 dní.

Rôzne odrody hlávkovej kapusty

Existuje veľké množstvo odrôd na rôznu spotrebu:

‚Hovädzie srdce Medium Halle‘: skorá odroda, ktorá produkuje kužeľovité jablká s hmotnosťou 1,5 kg
‘Express‘: veľmi skorá odroda, ktorá ponúka malú kužeľovú hlavu jemných listov
‘Quintal d’Alsace‘: ideálna odroda na kyslú kapustu
F1 ‘Cap Horn’: špicatá odroda jabĺk

Ísť ďalej