Tu je recept pre labužníkov s týmto slaninovým kuracím hamburgerom a jeho lahodnými rohožkami.
Zloženie pre 4 osoby:
Rohožky na jablká:
- 700 g zemiakov
- 2 cibule
- 4 vajcia
- 1 štipku muškátového orieška
- 40g masla
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Burgery:
- 4 veľké listy šalátu
- 4 lyžice. polievková lyžica múky
- 4 lyžice. strúhanka
- 1 vajce
- 4 kuracie filety
- 4 plátky slaniny
- 30g masla
- 200 g Comté
- 4 štvorcové (alebo okrúhle) role
- 4 lyžice. kečup
Prečítajte si tiež: naše vynikajúce domáce recepty na hamburgery
Slaninové kuracie hamburgery, zemiakové rohožky
Na výrobu zemiakových rohoží:
- Zemiaky očistíme a umyjeme, nastrúhame. Vložte ich do misky s vodou a nechajte zakryté 1 hodinu odstáť v chladničke.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu.
- Zemiaky scedíme, pridáme nakrájanú cibuľu.
- Vajcia rozšľahajte v omelete, nalejte ich do predchádzajúcej zmesi.
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Maslo roztopíme na panvici, položíme vykrajovátko s veľkosťou koliesok a naplníme ho zemiakovou zmesou, aby vznikla stredná rohož. Varíme na panvici z každej strany 5 minút. Opakujte postup trikrát, aby ste získali 4 rohožky.
- Šalátové listy umyte a vyžmýkajte.
- Na 3 rôzne taniere dáme múku, strúhanku a rozšľahané vajce.
Každé kuracie filé ponorte postupne do múky, do vajíčka a potom do strúhanky. Vyhradíme 10 minút v chladničke.
- Plátky slaniny opečieme na panvici bez tuku, aby boli mierne chrumkavé.
- Na inej panvici rozpustíme maslo, kuracie filety povaríme niekoľko minút do zlatista.
- Na každé kuracie filé položte niekoľko hoblín Comté.
- Burger buchty rozkrojíme na polovicu priečne, opekáme ich 2 minúty pod grilom, potom ich potrieme kečupom.
- Na chlebový základ položte kuracie filé, rohožku zo zemiakov, list šalátu a plátok slaniny, hamburgery zatvorte a potom si pochutnajte!
Pohoda: zemiaky a kuracie mäso
Zemiak
Zemiak je škrob, bohatý na komplexné uhľohydráty (škrob), skutočne dokáže zadržať tie najprudšie chute s dávkou iba 200 g. Je potrebné uviesť, že tento príspevok závisí od zvolenej metódy varenia: vo fritéze sa zdvojnásobí … Upozorňujeme, že raný zemiak je vo všetkých prípadoch bohatší na vitamíny a minerály a že varenie v pare umožňuje čo najviac zachovať svoje výživové výhody. Bez toho, aby sme zabudli na chuťové potešenie, ak je k zemiaku pripojený gombík masla.
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti zemiakov
Kurča
Kuracie mäso, zdroj bielkovín bohaté na aminokyseliny, ktoré opravujú bunky nášho tela, je obzvlášť dobre vitaminizované a dodáva nám dobré tuky a stopové prvky.
O. Marie
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel