Opuncie alebo Opuntia ficus-indica je kaktusu 2-5 meter vysoká, tŕnistá a plochých segmentov, raketa tvaru.
Opuncia patrí do čeľade Cactaceae, je pôvodom z Mexika a naturalizovaná v Stredomorí.
Opuncia pre malý príbeh …
Bolo to v 16. storočí, keď Španieli zaviedli opunciu do stredomorskej oblasti. Veľmi rýchlo sa tam naturalizovalo … a dokonca sa stalo dosť invazívnym.
Opuncia a jej zdravotné výhody
- Kvety opuncie sú sťahujúce a mäkké : používajú sa proti hnačkám a podráždeniu čriev. Zastavujú benígne krvácanie.
- Mladé dužinaté stonky bez tŕňov tvoria zvláčňujúci obklad .
Vedel si ?
- Interné použitie:
Nálev z opuncie: 4 až 15 g kvitnúcich vrchov v pol litri vriacej vody. Pijte 2 šálky čaju denne, pre prípad ochladenia .
Macerácia: 30 g na liter bieleho vína. Nechajte 15 dní v kontakte a vypite 2 poháre v Bordeaux denne. Ako tonikum .
- Vonkajšie použitie:
Obklad : rozdrvte kvitnúce vrcholy a aplikujte na rany a modriny .
Pestovanie opuncie pre jej výhody
Je to absolútna nevyhnutnosť, opuncia potrebuje plné slnko a teplé pôsobenie. Pre opuncie je vhodná akákoľvek slabá, hlboká a dobre priepustná pôda, dokonca kamenistá alebo slaná.
Tip:
Noste dobré rukavice, keď začnete orezávať opunciu alebo ak chcete zbierať jej plody : tŕne sú veľmi tenké a pôsobivé! Extrémne ľahko sa lámu a zostávajú v pokožke.
Opuncia v kvetináči?
Ak použijete piesčitý substrát , opunciu si budete môcť nechať v kvetináči aj niekoľko rokov. Na druhej strane je zriedkavé, že dáva ovocie .
Pozor na malé zvieratká!
Tieto múčne chyby sú najhorší nepriatelia z opuncií. Keď ich uvidíte, odstráňte ich manuálne.
Druhy a odrody opuncií
Existuje asi 200 známych druhov opuncií, medzi nimi aj:
- Opuntia robusta : kultivovaná pre svoje plody v Mexiku.
- Opuntia cochenillifera a tuniak Opuntia : používajú sa na chov červov, z ktorých sa získava karmín (červené farbivo používané viac ako 2000 rokov).
Možno použiť ovocie a rakety.
Nemýľte sa s tým!
Môže sa to nazývať „opuncia“, nemá to nič spoločné s figovníkom . A Barbary - tu severná Afrika - nereprezentuje svoju krajinu pôvodu. Jeho úroda je dosť chúlostivá. Nie kvôli tŕňom kaktusu, ale kvôli „ glochidom “ (akési malé ostnaté tŕne) zhromaždeným vo zväzkoch, ktoré lemujú povrch. Zaseknú sa v prstoch alebo na podnebí a je mimoriadne ťažké ich vytlačiť.
Na zber musíte použiť palicu, ktorej koniec je rozdelený na tri, plody sa tam zaseknú. Potom ich stačí malý ostrý úder odlúčiť od podpory. Musíte ich iba váľať v piesku alebo veľmi opatrne vtierať do umývadla.
Opuncia v kuchyni pre svoje výhody
Opuncia sa konzumuje surová alebo uvarená v lekvári (zmiešanom s dule), ale aj v ovocnej paste. Kvasený dáva tequilu .
V Mexiku sa jedia varené snežné topánky Barbary nakrájané na prúžky ako zelené fazuľky.
Výživové výhody opuncie
44 kcal / 100 g. Opuncie majú vysoký obsah cukrov, vlákniny, draslíka, horčíka, železa, medi a vitamínu C.
Gurmánske nápady:
Pre mlsné jazýčky : šťava z opuncie, opuncie a vanilkový koláč, opuncie sabayon. Na pikantné zobáky môžu vyskúšať mušle na lôžku z opunciami. To stačí na spoznanie tohto exotického a veľmi zaujímavého ovocia.
Niektoré synonymá „opuncie“, ktorá bude svietiť v spoločnosti …
Figu prezývajú aj „opunciový kaktus“, „Mickeyho uši“.
Blandine Merlin