Máte pred sebou slávnostné jedlo alebo neodolateľnú túžbu dopriať si, tu je recept na guláš s dvoma syrmi a feniklovými semiačkami.
Čas prípravy : 25 minút
Čas varenia : 20 minút
Zloženie pre 2 osoby:
- 200 gr jahňacieho šalátu
- 60 gr ementálu grand cru
- 60 gr syra Fourme d'Ambert
- 2 vajcia
- 1 C. 1 lyžička semien feniklu
- 40 gr masla
- 55 ml vody
- 65 gr múky
- 1 kvapka olivového oleja
- 1 pomlčka balzamikového octu
- soľ a čerstvo mleté korenie
- papier na pečenie
Recept na guláš s dvoma syrmi a feniklovými semiačkami
Rúru predhrejte na 200 ° C (Th.7) a vyberte z rúry plech alebo rošt.
- Do 2 misiek si pripravte správne množstvo vody a múky. Vyberte vajcia z chladničky.
- Fourme nakrájajte na malé kocky a odložte ich do misy.
- Ementál nastrúhajte a odložte do misky.
V hrnci zohrejeme vodu, 1 štipku soli a maslo. Keď táto zmes vrie,
- Nasypte naraz múku a energicky premiešajte drevenou lopatkou.
- Znížte teplotu a cesto vysušte na miernom ohni za stáleho miešania 3 minúty. o.
- Cesto by sa nemalo variť, ale malo by sa z neho vytvarovať gule, ktoré dobre odchádza z panvice.
Z ohňa pridáme vajcia 1 až 1, za intenzívneho miešania. (Ak vás bolí ruka, je to úplne normálne!). Dochutíme trochou korenia a pridáme nastrúhaný ementál a feniklové semiačka. Zmiešať.
Na plechu na pečenie
- Vložte dostatočne veľký papier na pečenie.
- Z cesta vytvorte malé guľky a na každú položte malý štvorček fourme.
- Mali by ste dostať asi 18 loptičiek, asi veľkých ako malá pingpongová loptička. Pečieme 15 min.
Počas varenia gulášov šalát opláchnite a osušte, potom ho vložte do misy. Pridáme olivový olej a ocot, mierne okoreníme a premiešame.
Podávame s gulášom priamo z rúry.
Praktické informácie
Podľa typu rúry, ktorú máte (rotujúcu alebo nie), je lepšie na varenie dohliadať. Neotvárajte príliš skoro, guľky by mohli spadnúť späť!
Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, môžete pripraviť 1 veľký guláš. V takom prípade je vhodnejšie umiestniť ho do misky s vysokými stranami, dobre maslom potretou.
Polovicu cesta rozložíme na dno misky, vložíme malé kúsky fourme a zakryjeme zvyškom cesta. Potom počítajte 20 min. Varenie.
Návrh HelloFresh
Ak nemáte rúru, pripravte si syrovú omeletu, na ktorej si môžete vychutnať šalát. Za týmto účelom rozklepnite vajcia v miske, pridajte syry, feniklové semiačka a okoreňte.
Zohrejeme na rozpálenej panvici s 1 kolieskom masla.
