Keď sa prvé jahody stretnú s poslednými jablkami, dáva to vynikajúce manželstvo a sladkú zmes chrumkavých a topiacich sa súčasne.
Zloženie pre 4 osoby:
- 3 krásne jablká
- 200 g jahôd
- 3 lyžice. krupicoveho cukru
Rozvaľkajte cesto
- 4 vetvičky rozmarínu
- 100g múky
- 100 g polosoleného masla
- 80 g hnedého cukru
Jablkovo-jahodový rozpadať
- Jahody umyjeme, olúpeme a nakrájame na polovice.
- Jablká očistite, nakrájajte na kocky a nakrájajte na kocky.
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
Na rozdrobené cesto:
- Vyberte listy z rozmarínu.
- Do šalátovej misy dajte múku, 80 g cukru a vmiešajte na malé kúsky nakrájané studené maslo. Pridajte rozmarín. Zmiešajte s rukami a potom sa rozpadajte, kým sa nevytvorí „piesok“. Rezervujeme v chladničke.
- Na 4 jednotlivé ramekiny rozdeľte vrstvu jahôd a potom vrstvu jabĺk. Posypeme cukrom a podlejeme rozdrobeným cestom.
- Pečieme a varíme 20 až 30 minút, kým nemá drobenka peknú zlatistú farbu a je chrumkavá. Vyberte z rúry a vychutnajte si teplé alebo studené!
Kuchárska BAba
- Tento recept môže byť doplnený lyžicou crème fraîche a kopčekom jogurtovej zmrzliny.
- Rozvaľkané cesto je možné nahradiť rozdrobeným traou-mad (bretónske sušienky).
- Crumble (pôvodne zo Veľkej Británie), ktorý pochádza zo slovesa crumble: crumble, je veľmi jednoduchý dezert a je veľmi obľúbený. Slané alebo sladké drobivé cesto, ktoré je k dispozícii podľa ľubovôle, je rozdrobené na krehké cesto.
Ostatné drobky : paradajky a čerstvé kozy, jablká a brusnice, kokos a ananás, čerstvé hrozno a hrozienka, banány a hrušky, banány a kivi…
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret