Endive with ham je vynikajúce rodinné jedlo a recept, ktorý milujeme pre chuť a horkosť endívií.
Je to skvelý spôsob, ako ochutnať endívie.
Zloženie pre 4 - 6 osôb:
- 8 krásnych endív
- 8 plátkov šunky
- 100 g strúhaného syra
- 50 g masla
- 50 g múky
- 75 cl mlieka
> Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti endive
Gratinované čakanky so šunkou
Upozorňujeme, že v Belgicku a na severe Francúzska nazývame čakanka čakanková a tento recept sa preto nazýva „Chicons au ham“.
Pripravte endivy:
Čakanku musíte najskôr vložiť do hrnca alebo do iného pekáča a až potom ju vložiť do rúry.
- Začnite odstránením horných listov
- Zúžte tvrdší koniec a dbajte na to, aby ste neodrezali všetko, aby sa všetky listy odlepili
- Ak je to potrebné, čakanku očistite
- Dajte ich na oheň a podlejte trochou masla 30-40 minút
Pripravte bešamelovú omáčku:
Bešamelová omáčka by mala byť dostatočne hustá.
- Na miernom ohni rozpustíme 50 gr masla
- Pridajte múku a na miernom ohni miešajte asi 1 min
- Pridajte studené mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne
- Potom môžete dochutiť soľou, korením a dokonca aj muškátovým orieškom
- Nakoniec pridajte 50 g strúhaného syra (Gruyère alebo ementál)
Horké čakanky popražíme na bešamele a šunke:
- Predhriatie na 200 °
V pekáči
- Každú endívku zabaľte pekným plátkom šunky
- Vložte ich do misky, ktorú ste predtým maslovali dole)
- Na vrch pridáme bešamel
- Poukladáme zvyšok nastrúhaného syra
- Pečieme asi 15 minút
Tu sú vaše čakanky so šunkou a bešamelom pripravené na podávanie. Potom môžete navrhnúť s dobrým šalátom ochuteným balzamikovým alebo malinovým octom, aby ste prelomili horkosť endívií.
- Ak chcete pestovať endívie sami, tu je technika
> Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti endive
