Taro v súhrne:
Latinský názov : Colocasia esculenta
Bežné názvy : Taro, karibská kapusta, madeira, songe, automat, malanga
Čeľaď : Araceae
Druhy : trvalka, zelenina
Výška : 1 m až 1,50 m
Vzdialenosť výsadby : 50 cm
Expozícia : Slnečná až polotieňovaná
Pôda : nevápencová, voľná a humózna
Výsadba : marec - apríl
Zber : december - január
Taro , Madeira, Dream, Dachine, Malanga alebo karibská kapusta; za všetkými týmito menami sa skrýva hľuzovitá trváca rastlina s mnohými záujmami. Je skutočne estetický, má veľké listy v tvare srdca a je jedlý, pretože môžete jesť jeho oddenky a lístie. Pôvodom z tropických krajín bude taro vyžadovať určitú pozornosť, aby ste si ho mohli vychutnať na záhrade alebo na zeleninovej náplasti.
Výsadba taro
Exotická rastlina par excellence, taro potrebuje určité podmienky, aby sa jej darilo:
- roh na slnku alebo v polotieni ;
- pôda bohatá na organické látky (humus) a pracujúca do hĺbky;
- teplo .
Ak žijete na juhu Francúzska alebo v zámorí, môžete si ho bez väčších ťažkostí vypestovať. Na druhej strane, v ostatných regiónoch by sa malo pre získanie výsledkov uprednostňovať skleníkové pestovanie .
Príprava pôdy:
Ak vaša pôda nespĺňa požadované podmienky úrodnosti a textúry, budete musieť na jeseň pred výsadbou vykonať nejaké práce :
- vykonať zmeny a doplnenia rozmetaním hnoja alebo dobre rozloženého kompostu;
- na zosvetlenie podlahy môžete zabudovať aj drevený popol ;
- vidličkovým rýľom obráťte pôdu tak, aby bola dobre zmiešaná s hnojom;
- v polovici jari, tesne pred výsadbou, pôdu ľahko prepracujte, aby sa dobre uvolnila .
Chytrá a ekologická rada: premýšľajte o našich vzácnych pomocníkoch, dážďovkách a nepoužívajte rýľ na kopanie . Obmedzíte tak negatívne dopady na pôdnu faunu.
Plantáž:
S cieľom uľahčiť zotavenie a ušetriť čas sa výsadba uskutočňuje v dvoch fázach:
- Skoro na jar (marec - apríl), závod pakoreňov fragmenty s aspoň dvoma očí (púčiky) v kvetináčoch obsahujúcich zmes pôdy a piesku. Potom ich umiestnite na svetlo a teplo; ideálna je teplota asi 25 ° C.
- V máji, keď sa rastliny objavia, ich môžete presadiť do zeme. Opäť platí, že ak žijete v oblasti, kde teploty nie sú dosť vysoké, uprednostnite pestovanie skleníkov.
Pestovanie a údržba tara
Rovnako ako zemiaky, aj taro vyžaduje počas leta mierny kopec . To podporí produkciu nových oddenkov. Na udržanie krásne lístie a podporovať jej rast, bude tiež nutné vodu pravidelne; a fortiori v prípade dlhodobého sucha.
Inteligentný tip: na obmedzenie strát vody a ochranu pôdnej vlhkosti môžete na základňu svojej rastliny naniesť hustý mulč . Mulčovanie tiež pomôže uchovať v pôde určité teplo, keď sa priblíži zima.
Choroby a škodcovia:
Ak taro nie je zvlášť citlivý na choroby, môže byť terčom niektorých parazitov a škodcov, ako sú:
- vošky;
- biele mušky;
- roztoče (a najmä červený pavúk).
Prečítajte si tiež:
- Lienka, pomocníčka záhradníka
- Nasturtiums proti voškám
Zber a konzervácia
Ak je to možné, zber oddenkov by sa mal uskutočniť na konci roka. To im dá čas trénovať. Po zbere ich možno uložiť v piesku a na chladnom mieste.
Napriek tomu sa odporúča konzumovať ich rýchlo po vytrhnutí, aby ste využili ich chuťové a výživové hodnoty.
Tieto listy , pre ich časť, sú zachytené mladý a mal by byť okamžite konzumácii.
Taro v kuchyni
Ak sa pestovanie tara môže podobať na pestovanie zemiakov, môže sa líšiť aj príprava jeho rizómov . Môžete tak umiestniť ich do zapekaných jedál , polievok , do panvice , atď. Prekvapí vás tiež ich mierne múčna štruktúra a ich chuť, ktorá môže evokovať chuť gaštanov.
Nakoniec vedzte, že mladé listy sa dajú variť rovnako ako špenát .
