S ich predĺženým tvarom sa Torino paradajky zdajú byť klasickou odrodou. A to bez ohľadu na ich výnimočný obsah lykopénu!
Aby ste predišli vážnym ochoreniam a určitým javom súvisiacim so starnutím, navyknite si konzumovať tieto paradajky s viacerými výhodami.
Paradajka bohatá na lykopén
To je výhoda tejto paradajky! Lykopén je červený pigment, ktorý sa prirodzene nachádza vo všetkých odrodách paradajok, ale aj vo vodových melónoch či grapefruitoch.Ide o tetraterpén z rodiny karoténov. Teda antioxidačný uhľovodík, prirodzene prítomný v tele. Lykopén by mal ochranný účinok proti rakovine prostaty a znížil by riziko kardiovaskulárnych ochorení. Torino paradajka má asi 40 mg lykopénu oproti 5 mg v priemere pre ostatné odrody. Okrem toho je táto odroda bohatá na vitamíny E, C a betakarotén. Táto dobrodinská paradajka, nazývaná aj "paradajka proti starnutiu" , chráni degradáciu buniek a zachováva kognitívne funkcie.
- Objavte výhody a prednosti paradajok
Ako pestovať paradajku Torino?
Výsev semienok paradajok Torino:
Zasiať do debničiek naplnených zmesou zeminy a piesku.- Umiestnite ich na chránené, svetlé miesto, pri teplote od 15°C do 20°C.
- Keď sa objavia mladé sadenice, umiestnite ich do studeného skleníka alebo do chladnejšej miestnosti bez mrazu. Cieľom tohto kroku je spevniť ich a urobiť ich odolnejšími.
- Keď budú mať mladé výhonky 3-4 listy, presaďte ich do samostatných kvetináčov.
- Keď pominie riziko mrazu, vysaďte ich na slnečné miesto, skôr chránené pred vetrom
- Rešpektujte priestor asi 80 cm medzi každou rastlinou.
- Využite plantáž na obohatenie pôdy kompostom a nainštalujte si tútora, ktorý bude sprevádzať vývoj rastliny.
Rozhovor:
Vyžaduje sa pravidelné zavlažovanie, ale dávajte pozor, aby ste nenamočili lístie. Substrát musí zostať chladný, ale nikdy nie premočený. Potom naneste vrstvu mulča, aby ste udržali pôdu vlhkú a oddeľte zálievku. Najspodnejšie stonky sa teda nedotýkajú zeme a nehrozia im choroby súvisiace s vlhkosťou.
Úroda torínskych paradajok
Zber ovocia prebieha od júla do septembra. Ideálne je zbierať plody podľa potreby, aby si zachovali čerstvosť a liečivé vlastnosti. Ak chcete zistiť, či je paradajka zrelá, pozrite sa na jej farbu. Táto odroda je červená, uprednostňuje dobre vyfarbené plody. Po dozretí je ich šupka jemná a ľahko sa odlupujú. Kvôli konzervácii sa vyhýbajte chladničke a uprednostňujte skladovanie v chladnej miestnosti, aby sa zachovala sladká, šťavnatá a pikantná chuť tejto paradajky.
Turínska paradajka v kuchyni
Puristi uprednostňujú kvapkanie olivového oleja, zatiaľ čo iní ho dopĺňajú mozzarellou. Uvedomte si však, že varenie zvyšuje množstvo lykopénu. Teplo by malo za následok uvoľnenie buniek.Ak sa rozhodnete konzumovať túto odrodu paradajok pre jej výhody, neváhajte si pripraviť omáčku, ratatouille, coulis alebo ich uvarte na provensálsky spôsob. Jeho predĺžený tvar umožňuje krájať malé okrúhle plátky ideálne na striedanie plátkov mozzarelly. Zdobí koláče, zábaly a pizzu a je tak dobrá pre telo ako aj pre morálku!
- Nájdi všetky recepty s paradajkami
Aká je cena paradajok Torino?
V supermarkete rátajte okolo 6€ za kilo. Ak ich chcete zasiať, nájdete vrecúška v cene okolo 2 € vrátane tucta semienok. Oveľa ekonomickejšie, siatie semien vám dáva chutné plody, ktoré uvidíte rásť na vlastné oči, a to je na nezaplatenie!
