Divoký cesnak: divoká aromatická a liečivá rastlina s tisícimi prednosťami
Divoký cesnak v skratke:
Latinský názov: Allium ursinum
Čeľaď: Amaryllidaceae Druh: aromatická a liečivá trvalka
Výška: 40 cm
Expozícia: polotieň, tieň Pôda: ťažká, vlhká a chladná
Výsadba: júl - zber: koniec júla až september
Cesnak divý je trváca rastlina pôvodom z Európy a Ázie, ktorá rastie divoko v podraste.
Allium ursinum, ktorý sa ľahko pestuje a vyžaduje si malú údržbu, sa pestuje pre svoje aromatické listy, ktoré zvýrazňujú chuť mnohých varených jedál.
Táto korenistá rastlina produkuje nádherné dáždniky bielych kvetov. Prečisťujúci a antiseptický, medvedí cesnak je tiež liečivá rastlina s vlastnosťami veľmi podobnými cesnaku.
Pozor, nezamieňajte medvedí cesnak a konvalinku, pretože ich listy sú si veľmi podobné. Ale tam, kde sú listy Allium ursinum jedlé, listy konvalinky sú veľmi toxické!
Výsev medvedieho cesnaku
Ako divoká trvalka môže byť výsev medvedieho cesnaku trochu zložitý. Neváhajte a vložte svoje semená do chladničky na obdobie jedného mesiaca, aby ste potom uľahčili klíčenie.
- To je hotové, semienka pred výsevom namočte cez noc do vlažnej vody.
Vysievajte priamo na miesto v júli a v polotieni, do pôdy vopred obohatenej kompostom. Výsev prebieha na vlhkej vrstve semenného kompostu a semená sú sotva pokryté. K zdvíhaniu zvyčajne dôjde do 3 až 4 týždňov.
Zalievajte sadenice jemným dažďom raz týždenne až do septembra. Aj vtedy by mala byť zem v obzvlášť suchých podmienkach chladná.
Tenké rastliny Allium ursinum počas druhého roku pestovania. Potom ich rozmiestnite 20 cm vo všetkých smeroch.
Výsadba cibúľ medvedieho cesnaku
Vzdialenosť výsadby: 20 cm
Cesnakové cibuľky sa vysádzajú na jeseň alebo na jar do obrobenej voľnej pôdy a dopĺňajú sa kompostom.
Zasaďte cibuľky do hĺbky 5 cm a rozmiestnite ich po 20 cm vo všetkých smeroch. Potom zalejte jemným dažďom. Aj tu musí byť zem vždy veľmi chladná.
Pestovanie a údržba
Medvedí cesnak je podrastová rastlina, ktorá má rada tienisté prostredie a ťažké, humózne a vždy chladné pôdy. Táto odolná rastlina sa ľahko hodí na pestovanie v zemi aj v kvetináčoch.
Pestovateľný, medvedí cesnak nevyžaduje žiadnu zvláštnu údržbu, okrem pravidelnej zálievky pri miernom daždi v prípade sucha. Mulčujte svoje rastliny Allium ursinum v lete, aby ste udržali vlhkosť pôdy.
- Je potrebné sa vyhnúť okopávaniu, pretože riskujete poškodenie žiaroviek.
?Upozornenie, medvedí cesnak má tendenciu rýchlo napadnúť svoje prostredie. Režte teda kvety, aby ste obmedzili šírenie spontánnym výsevom.
Choroby a škodcovia
Cesnak divý je rastlina, ktorá nie je veľmi náchylná na choroby. Mucha cibuľová je jej hlavným škodcom.
Zber a konzervácia
Zber medvedieho cesnaku sa začína rok po výsadbe. Listy a kvety zberajte podľa potreby, pričom dbajte na to, aby ste koreňovú cibuľku nechali na mieste.
Po zbere ich rýchlo skonzumujte, pretože medvedí cesnak sa drží veľmi zle a veľmi krátko. Je však možné listy sušiť alebo zmraziť, aby vydržali dlhšie. Ich chuť sa však zníži.
Chytrý tip: listy radšej zbierajte pred kvitnutím, aby ste si užili výraznejšiu vôňu.
Ako variť medvedí cesnak?
Listy medvedieho cesnaku sú bohaté na vitamíny a konzistenciou sa veľmi podobajú šalátu.
Listy, stonky a puky kvetov sa jedia surové v šalátoch alebo varené v omáčkach (ako pesto), polievkach alebo ako príloha k zeleninovým, rybím a hydinovým jedlám. Všimnite si, že medvedí cesnak varením stratí časť svojej arómy.
