Zelený čaj sa objavil asi pred 5000 rokmi v Číne. Po vode je to najkonzumovanejší nápoj na svete so svojou ľahkou a osviežujúcou chuťou a preukázanými terapeutickými účinkami, pozorovanými v mnohých štúdiách.
Tu je to, čo potrebujete vedieť o vlastnostiach zeleného čaju, zdravej výživy s pestovateľským úspechom.
Zelený čaj, nápoj predkov
Zelený čaj má v Číne a Japonsku po tisícročia veľmi dôležité miesto. Je to prírodná liečivá rastlina uznávaná v tradičnej medicíne.Pôvodne vyhradené pre elitu kvôli vysokej cene, jeho používanie sa stalo demokratickejším od 20. storočia za dynastie Song.
Zelený čaj pochádza z listov čajovníka (camellia sinensis). Zahrieva sa na vysokú teplotu (70°C), aby sa zastavila oxidácia listov a zachovala si prirodzenú zelenú farbu.
Až v 17. storočí sa zelený čaj dostal do Európy vďaka portugalským a holandským lodiam.
Vedeli ste?
Z rovnakého kríka má čierny čaj, zelený čaj a biely čaj rovnaké vlastnosti. Ich farba, chuť a koncentrácia živín sú však určené ich rôznymi štádiami premeny. Čierny čaj sa praží. Je najviac energizujúci, ale obsahuje menej antioxidantov ako zelený čaj, ktorý je jednoducho sušený, a preto si svoje antioxidanty uchová viac. Biely čaj z ešte uzavretých púčikov čajovníka je najkoncentrovanejší na antioxidanty.Je najmenej nabitý teínom, najdrahší a najvzácnejší.
Zdravotné benefity zeleného čaju
Preventívna akcia pre určité patológie:
Veľmi koncentrovaný v polyfenoloch, zelený čaj je
pozostávajúce z troch typov antioxidantov, katechínov, theaflavínov a thearubigínov. Tie mu poskytujú mnoho zdravotných výhod.
- Boj proti starnutiu.
- Prevencia niektorých druhov rakoviny (hrubého čreva) a Alzheimerovej choroby.
- Znižuje krvný tlak.
- Chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
- Vyrovnáva hladinu cukru v krvi.
- Znížiť cukrovku.
Overený spojenec na chudnutie:
Zelený čaj obsahuje epigalokatechín galát (EGCG), silný antioxidant, ktorý reguluje gény zodpovedné za ukladanie tukov. Pomáha teda spaľovať tuky, najmä tie, ktoré sa nachádzajú na brušnom popruhu.
Regulátor nálady:
Zelený čaj je plný L-theanínu, prírodného odbúravača stresu.
- Znížiť duševnú únavu.
- Zvyšuje pamäť a koncentráciu.
- Podporuje odpočinok a relaxáciu.
K tejto zložke sa pridáva rituál čaju, ktorý prináša určité upokojenie.
Optimalizujte výhody zeleného čaju
Používanie vhodného čajníka:
Na lúhovanie zeleného čaju sú ideálne porcelánové alebo sklenené čajníky, ktoré rešpektujú jemnosť jeho vôní.
Vedeli ste?
Zelený čaj je možné lúhovať aj niekoľkokrát (potom pridajte minútu lúhovania). Skutočne, každý nálev má inú chuť a to vám umožňuje využívať všetky jeho výhody s nižším obsahom teínu.
S dobrou prípravou:
- Kúpte bio a vo veľkom.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej krabici a v tme.
- Nechajte 3 minúty lúhovať vo vode pri 75°C.
- 10 až 15 gramov na 1 liter čaju.
? teplota vody by nemala byť príliš vysoká, aby nedošlo k znehodnoteniu vitamínov, aminokyselín či antioxidantov v zelenom čaji.
Rôzne druhy zeleného čaju
Sencha: vyrába sa v Japonsku a Číne, je bohatá na vitamín C a stopové prvky. Stimuluje pečeň.- Matcha: vo forme zeleného prášku, jeho hlavným účinkom je detoxikácia organizmu.
- Tencha: bohatá na živiny, má horkú a sladkú chuť. Dá sa z neho tešiť celý deň.
- Čaj Gyokuro: podporuje funkciu obličiek.
- Čaj Bancha: uľahčuje trávenie a dodáva krásnu pleť.
Inteligentná rada
Neodporúčame konzumovať zelený čaj ako súčasť chemoterapie alebo rádioterapie. Požiadajte o radu svojho ošetrujúceho lekára.
L.D.
