Tu je miska sviežosti a vitamínov s týmto receptom na sladký a slaný šalát, citrusovým vinaigretom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 polievková lyžica. píniové oriešky
- 1/4 granátového jablka
- 50 g syra
- Výhonky špenátu pre 4 osoby
Clementine vinaigrette:
- šťava z 2 klementínok
- 1 polievková lyžica. balzamikového octu
- 1 polievková lyžica. 1/2 lyžičky medovej horčice
- 1 polievková lyžica. lyžice orechového oleja
- 2 lyžice. repkový olej
- Fleur de sel, korenie
Sladký a slaný šalát, citrusová vinaigretta
- Pripravte omáčku z vinaigrette: fleur de sel a papriku rozpustite v klementínovej šťave, pridajte balzamikový ocot, horčicu a oleje, dobre premiešajte.
- Pripravte jedlo alebo prezentačné taniere.
- Na panvici bez tuku upražíme píniové oriešky, necháme vychladnúť.
- Granátové jablko ošúpte a olúpte.
- Kôru a syr nakrájame na kocky.
- Špenátové listy umyte, osušte a poukladajte na taniere.
- Umiestnite kocky syra, potom posypte semiačkami granátového jablka a píniovými orieškami.
- Keď ste pripravení na podávanie, posypte ich vinaigretou a ihneď pochutnajte.
Kuchárska BAba
V lete môžete namiesto granátového jablka použiť maliny a pripraviť si vinaigretu z malinového octu.
Zistite viac o granátovom jablku
Granátové jablko pôvodom zo strednej a západnej Ázie je okrúhle ovocie, veľké ako jablko, po dozretí oranžovo-červené až tmavo červené. Jeho hustá pevná a lesklá pokožka obsahuje množstvo semienok rozdelených do priehradiek, každé zabalené v mäsitej a šťavnatej (arilovej), ružovej a priesvitnej vrstve, ktorých lahodná chuť je sladká a štipľavá.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche