Ohromte svojich hostí týmto lahodným receptom na hruškový koláč.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 žĺtok
- 4 lyžice. mlieka
- 350 g hruškového džemu
- 400 g hrušiek
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- vanilkové zrná
Pečivo
- 300 g múky
- 40 g cukorného cukru
- 150 g polosoleného masla
- 5 až 8 cl vody
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti hrušiek
Hruškový koláč
Pre krehké pečivo:
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, 40 g krupičného cukru, 150 g
na kocky nakrájané studené polosolené maslo a polovicu vody.
- Cesto pracujte, kým nevznikne kompaktná guľa.
- Ak cesto nie je dostatočne vlhké, pridajte zvyšok vody malým prúdom.
- Krehké cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 1 hodinu odpočívať v chladničke.
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Olúpte a nakrájajte hrušky na malé kocky.
- Do šalátovej misy zalejeme džemom, pridáme vanilkové semiačka a na kocky nakrájané hrušky. Všetko premiešame a odstavíme.
- Cesto najemno rozvaľkáme. Vyhraďte si niekoľko pásov cesta, aby ste vrchnú časť koláča ozdobili rovnátkami.
- Ozdobte predtým vymastenú a múkou vysypanú formu na koláč.
- Cesto napichneme.
- Vložte papier na pečenie a keramické guľôčky (alebo iné).
Pečieme 15 až 20 minút.
- V ramekine rozšľaháme vaječný žĺtok s mliekom a krupicovým cukrom.
- Predvarené cesto vyberte, ozdobte hruškovým prípravkom.
- Pásy cesta poukladajte navrch priečne.
- Potrieme zmesou vaječného žĺtka a mlieka s cukrovou polevou.
- Pečieme 20 minút, kým nedosiahneme peknú farbu.
- Podávajte svoj koláč teplý alebo studený.
Kuchárska BAba
- Hrušky môžete nahradiť jablkami, slivkami, černicami, jahodami atď.
UČ SA VIAC …
- Krehké pečivo sa používa hlavne na výrobu koláčov, koláčov, fondov Saint-Honoré, základov quiche, gnocchi, croustád a paštét en croûte …
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti hrušiek
