Jesenné jedlo par excellence, tento recept na čierne pudingové, jablkové a gaštanové pastilky je potešením.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g čierneho pudingu
- 3 jablká
- 40 g polosoleného masla
- 12 varených gaštanov alebo gaštanov
- 4 plechy na pečivo
- 50 g mletých lieskových orechov
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Prečítajte si tiež:
- Výhody a vlastnosti gaštanov pre zdravie
- Gaštan, ovocný symbol jesene
Pastilky z krvavej klobásy, jablká a gaštany
Rúru predhrejte na 210 ° C (th.7).
- Klobásu nakrájajte na časti hrubé 2 cm.
- Jablká umyte a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozpustíme 20 g polosoleného masla a jablká nakrájané na kúsky povaríme s gaštanmi asi 5 minút.
- Plátky pečiva potrieme rozpusteným maslom. Na každú pastillu poukladajte jablkovú omáčku, gaštany a klobásu s krvou. Pridajte mleté lieskové orechy. Zložte pastilky na kastróly.
- Pečieme 10 minút.
Ihneď podávame s miešaným šalátom.
Zistite viac o gaštane
Jedlé ovocie gaštanu, gaštanu (alebo gaštanu) bolo po dlhú dobu základom potravy pre ľudí v mnohých regiónoch pred poklesom na konci 19. storočia (exodus z vidieka a choroby na farmách) v prospech obilnín.
Ak sa dnes spotrebuje oveľa menej, zostáva kľúčovým prvkom zimných večerov pri ohni, grilovaných pod popolom, na panvici s otvormi alebo jednoduchšie varených alebo grilovaných v rúre. Dajú sa jesť aj čerstvé, kandizované, v lekvári, kaši … V múke sa výborne hodí na prípravu palaciniek, chleba a dezertov.
Keďže sa stali sezónnymi, ľahšie sa okolo nich koná koncom roka, keď sa pripravuje slávna morka s gaštanmi alebo sa dá okusovať z kandizovaných gaštanov.
Čítajte tiež: zdravotné výhody a vlastnosti gaštanov
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
