Plnená kapusta v rúre alebo v rajnici: jednoduchý recept

Obsah:

Základný recept, keď milujete kapustu, je ten, ktorý je plnenou kapustou a dokonale kombinuje mäso a zeleninu.

Zloženie pre 6 osôb:

1 krásna kapustnica
2 mrkvy
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
500 g plnky (teľacieho alebo bravčového mäsa)
1 vajce
2 krajce chleba
50 cl kuracieho vývaru
Soľ, čerstvo mleté korenie

Listy kapusty dodajú plnke skutočne lahodnú chuť.

Recept na plnené kapustu

Recept na plnené kapusty sa zvyčajne pripravuje na jeseň a v zime, počas obdobia zberu kapusty a keď sú dlhé večery pozývané nájsť jedlá, ktoré nás zohrejú.

Začnite odstránením najväčších listov, sú to vrchné a spravidla najzelenšie
Uvarte veľký kastról so slanou vodou a kapustu blanšírujte ponorením do nej na 10 min.
Vyberte kapustu a ihneď ju vložte pod studenú vodu
Dobre sceďte, až kým nebude viac vody

Príprava náplne:

Olúpte a nakrájajte mrkvu na malé julienne
Olúpte a nakrájajte cibuľu veľmi najemno
Olúpte a rozdrvte cesnak
Rozdrvte chlieb
Všetko to zmiešame do plnky
Pridajte celé vajce a náplň intenzívne premiešajte
Soľ a korenie

Zostavte malú plnenú kapustu:

Väčšie listy z kapusty jemne vyberte, aby ste ich nepoškodili
Na každú plnku budú 2 až 3 kapustné listy a musíte naplánovať minimálne 2 plnené kapusty na osobu
Na dosku navrstvíme 3 listy kapusty
Na vrch položte plnku
Ak chcete, zatvorte špáradlo s dreveným špáradlom alebo kulinárskym drôtom (toto druhé riešenie je lepšie na varenie, ale pri podávaní je menej praktické).

Varenie plnenej kapusty:

Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo s pokvapkaním olivového oleja.

Každú plnku opečte vo všetkých smeroch
Zalejeme kuracím vývarom, aby zakryl dno na 1 až 2 cm
Prikryjeme a necháme variť 25 minút a pravidelne pridávame ďalší vývar, aby sa udržala rovnaká úroveň

Variť sa dá aj v rúre na hlbokom plechu tak, že naplníte všetko a necháte 25 minút variť pri 200 °

Dobrú chuť !