Fazuľa (Phaseolus vulgaris), pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky, je jednou z najstarších plodín na svete.
Ponúka veľa zdravotných výhod a cností. Fazuľa sa bežne pestuje v zeleninových záhradách pre struky alebo semená.
Prečítajte si aj: dobré pestovanie fazule
Fazuľa a jej prínos pre zdravie
Skutočné liečivé vlastnosti fazule poznáme už od konca 19. storočia. Kamene, ochorenia močového mechúra, obličiek alebo močových ciest: fazuľa je diuretická potravina par excellence.
Jednoduché pestovanie, fazuľa sa môže jesť varená, teplá alebo studená, ako príloha, v šalátoch alebo v polievkach. Fazuľa je k dispozícii po celý rok a je jednou z najviac konzumovaných druhov zeleniny na svete.
Okrem svojej výbornej chuťovej hodnoty je fazuľa tiež zeleninou, ktorá ponúka množstvo zdravotných výhod a cností. Zdroj vlákniny, vitamínov B9 a selénu, je to ideálne jedlo na chudnutie! Zelená, žltá alebo fialová fazuľa, fazuľa alebo maslová fazuľa: fazuľa má vo všetkých svojich podobách podobné prednosti.
zdravotné prínosy a prednosti fazule
Bohaté na vlákninu, fazuľa chráni pred srdcovými chorobami, obmedzuje riziko kolorektálneho karcinómu a reguluje hladinu cukru v krvi miernym znížením hladiny glukózy v krvi. Dôrazne sa odporúča pre ľudí s cukrovkou.
- Veľmi bohaté na železo a folát (vitamín B9), fazuľa sa odporúča počas rastovej fázy. Je tiež zdrojom kremíka, ktorý hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí.
- Konzumované v pare alebo varené, fazuľa je zdrojom horčíka a vitamínu B2 pre ženy a železa pre mužov. Konzumovaný surový je zdrojom mangánu, vitamínu C a vitamínu K a zabraňuje poškodeniu voľnými radikálmi, chráni pred infekciami, urýchľuje hojenie a prispieva k dobrej zrážanlivosti krvi.
- Pozor, zelené fazuľky konzumované v surovom stave môžu spôsobiť gastrointestinálne poruchy, niekedy vážne, v dôsledku zničenia fázolínu počas varenia.
Fakty o výžive fazule
30 kcal/100 g. Fazuľa poskytuje dvakrát toľko bielkovín ako väčšina čerstvej zeleniny.
Pestovanie fazule
Fazuľa potrebuje plné slnko a teplo, aby prosperovala. Musí sa sadiť do konzistentnej, hlbokej, humóznej a čerstvej pôdy. Vôbec nemá rád piesočnatú pôdu.
Prečítajte si aj: dobré pestovanie fazule