Prajeme vám dezert z mlieka sprevádzaný lahodným korením a ovocím. Tu je mliečna polievka s korením a vareným ovocím.
Príprava : 30 min
Varenie : 10 min
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 broskyne
- 1⁄2 vanilkového struku
- 1 liter plnotučného mlieka
- 30 g trstinového cukru
- 4 lyžice. kukuričná múka
- 10 cl tekutej smotany
- 15 g polosoleného masla
- 1 polievková lyžica. 1 čajová lyžička agávového sirupu
- 1 polievková lyžica. bulharského prášku (Rœllinger Spices)
Recept na mliečnu polievku s korením a vareným ovocím
- Broskyne umyjeme a prekrojíme na polovicu.
- Vanilkový struk rozdelíme na polovicu.
- V hrnci zalejeme mliekom, vanilkou, korením a trstinovým cukrom. Priviesť do varu.
- Prilejte kukuričnú krupicu, premiešajte a za stáleho miešania metličkou povarte 5 minút.
- Pridajte smotanu, priveďte do varu. Udržovať v teple.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme broskyne, mierne ich zafarbíme a posypeme agávovým sirupom. Dobre ich natrite sirupom.
- Usporiadajte do hlbokých tanierov alebo malých misiek. Pridajte uvarené ovocie. Posypeme trochou korenia.
Ďalšie informácie
UČ SA VIAC …
Broskyne
Pochádzajú z veľkej rodiny, broskyňa je plodom broskyňového stromu, ovocného stromu pochádzajúceho z Číny, ktorý má pozoruhodné množstvo podôb: 3 000 odrôd na svete a 300 vo Francúzsku. Táto rastlina zvaná prunus persica produkuje samozrejme broskyne, ale aj nektárinky, nektárinky a dlaždice. Žiadny kríženec slivky a broskyne, ako by to mala legenda, všetky tieto plody pochádzajú z rovnakého stromu!
Ďalšou populárnou myšlienkou je, že biele broskyne sú sladšie ako žĺtky. Falošné! Ich veľmi lahodná, štipľavá a osviežujúca chuť nezávisí od ich farby, pričom pigmenty nemajú žiadny vplyv na parfumy a arómy.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
