Zeleninová alebo divoká portulaka je plazivá rastlina, ktorej listy sú cenené pre svoju mierne citrónovú chuť.
Stručne povedané, čo potrebujete vedieť:
Názov : Portulaca oleracea
Čeľaď : Portulacaceae
Typ : Jednoročné, plazivé
Výška : 10 až 15 cm
Expozícia : Sunny
Pôda : Obyčajná, dobre priepustná Kvitnutie : jún až október - Úroda : 2 mesiace po zasiatí
Nízkokalorické, konzumuje sa do šalátov alebo sa varí ako špenátové listy.
Sejba a výsadba portulaky
Portulaka lekárska rastie hlavne okolo Stredozemného mora a veľmi si váži vyvíjajúce sa teplo.
Ak rastie prirodzene vo voľnej prírode, je možné ju vysiať aj do zeleninovej záhrady.
Sadenice portulaky:
Výsev prednostne na jar alebo v lete na slnečnom mieste.
- Výsev sa koná od marca do septembra .
- Pred sejbou počkajte, kým sa pôda nezahreje (v chladnejších klimatických podmienkach počkajte na máj)
- Vysievajte do riadkov (každých 20 cm) do ľahkej, dobre priepustnej pôdy .
- Na začiatku polievajte, aby bola pôda mierne vlhká.
- Tenké, keď rastliny vytvorili niekoľko listov a udržali si iba najsilnejšiu rastlinu.
- Štipka off stonky , kedy sú rastliny asi 10 cm vysoká.
Tip : Časovým rozmiestnením svojich semenáčikov tiež rozšírite svoje zeleninové portulakové plodiny.
Plantáž šešule:
Ak si zakúpite sadenice portulaky v kontajneroch, môžete sadiť od marca do septembra.
- Sadenice portulaky pestujte každých 20 cm
- Voda na začiatku potom klesá veľmi pomaly, pretože je to rastlina, ktorá nemá veľké nároky na vodu.
Starostlivosť o portulaku
Portulaka vyžaduje len veľmi malú starostlivosť a údržbu, čo z nej robí ľahkú rastlinu.
Postupy údržby sa často obmedzujú na okopávanie a odstránenie buriny okolo rastliny.
- Zalievanie nie je potrebné, keď je portulaka dobre zavedená
Zber plodiny
Purslane sa rozmnožuje spontánne a jedna rastlina môže dať až 3 úrody ročne.
Portulaku môžete začať zbierať asi 2 mesiace po zasiatí, alebo dokonca o niečo dlhšie v závislosti od podmienok rastu a podnebia.
- Zbierajte stonky portulaky purpurovej odstránením stopky, nezabudnite však, aby ste príliš neskrátili, aby ste podporili opätovný rast.
- Uprednostňujte zber mladých výhonkov portulaky, listy sú lepšie.
- Čím viac mladej portulaky skonzumujete, tým viac sa listy topia v ústach.
Konzervácia portulaky:
Portulaka lekárska je rastlina, ktorá udržuje krátkodobo čerstvé, pretože neznáša zmrazovanie.
Môžete ho ale ľahko nechať 2 až 3 dni v chladničke v priehradke na zeleninu zabalené v absorpčnom papieri.
Nakoniec je možné portulaku obmedziť v nádobách s octom a uskladniť ju niekoľko mesiacov.
Vedieť o portulake
Táto pekná plazivá jednoročná rastlina, ktorá sa niekedy považuje za burinu, ponúka vynikajúce jedlé listy .
Portulaka krasovej stravy je základnou zložkou krétskej stravy , ktorá má nízky obsah kalórií a je vynikajúca na prevenciu rizika kardiovaskulárnych chorôb.
Existujú teda draslík, vápnik, horčík, vitamíny C a B, železo, ale aj omega 3 a β-karotén, základné prvky pri prevencii mnohých chorôb.
Varí sa trochu ako špenát , konzumuje sa surový v šaláte, varený alebo v polievke.
Ak chcete portulaku variť , zohrejte na panvici gombičku s maslom, portulaku zlikvidujte a povarte ju 3 minúty.
Inteligentný tip
Po správnom nainštalovaní nie je potrebné polievať, ani keď je horúco, pretože ide o rastlinu, ktorá veľmi dobre znáša sucho.
© uckyo