Špenát: zdravotné výhody a cnosti

Pôvodom z Ázie, špenát alebo spinacia oleracea, je rastlina, ktorá rýchlo rastie, aby poskytla lahodné listy, vynikajúce pre zdravie.

Jeho čeľaď: chenopodiaceae. S hrotmi, hladkými alebo pľuzgierikmi, usporiadanými do ružice a krásnej lesklej zelene, jej listy dlhé 20 až 40 cm sú viac zeleninové ako liečivé.

Čítať : ako dobre pestovať špenát
Objaviť : naše špenátové recepty

Špenát a jeho zdravotné výhody

Nie, Popeye vďaka špenátu nestal silným, pretože na rozdiel od všeobecného presvedčenia obsahuje málo železa.

Na druhej strane je bohatý na vlákninu, draslík a vitamíny, čo mu dáva vynikajúce výživové výhody a určite skutočnú podporu pre telo.

„Črevná metla“! Ako úvod sme mohli urobiť lepšie. A napriek tomu ho takto prezývajú … pre svoje nespochybniteľné laxatívne a depuratívne vlastnosti .
Je to tiež vynikajúci antianemikum , ktoré navyše obsahuje chlorofyl, železo a kyselinu listovú. Pokiaľ ide o legendu o Popeye … zabudnite na to! Obsah železa v špenáte je iba 3 mg / 100 g. Nie je to zlé, ale niektorá divoká zelenina, ako je žihľava, husia noha a púpava, obsahuje oveľa viac.
Reputácia špenátu je dobre známa: úžasne bojuje proti bledým farbám . Špenát sa lieči proti anémii a chloróze , odporúča sa vždy, keď si strata krvi vyžaduje posilnenie! (silné menštruácie, vykašliavanie krvi atď.). Preto často sprevádza rekonvalescentov .

________________________________________
Vedeli ste?

Špenát sa môže užívať vnútorne (nálev) alebo zvonka (odvar).

Víno na posilnenie : do troch štvrtín litra vína vmiešajte 200 g čerstvej špenátovej šťavy.

Nálev : 10 gramov semien na pohár. Je to mierne a ľahké preháňadlo.

Toxicita špenátu : kvôli soliam kyseliny šťaveľovej, ktoré obsahuje, je špenát zakázaný pri artritíde, reumatizme a dne. Niektorí ľudia sú navyše ťažko alergickí na oxaláty .

Preto sa má konzumovať, nie však nadmerne , najmä u detí a starších ľudí.

Pestovanie špenátu pre jeho výhody

Na pestovanie dobrého špenátu potrebujete bohatú vlhkú pôdu s vysokým obsahom dusíka . Vystavte ich na chladnom mieste v záhrade v polotieni . Je dobré vedieť: špenát celkom dobre znáša chlad.

Keď ich zasejete, zvážte použitie organického hnojiva vyrobeného z hnoja a rias. A často ich zalievajte v suchom počasí, aby ste zabránili hromadeniu semien.

Čítajte : Siatie, kultivácia a udržiavanie špenátu

________________________________________
Tipy:

- Prasnice svoj špenát v malých množstvách , každých 15 dní , aby sa rozšíril výrobu.

- Aj keď budete počuť alebo čítať opak, v lete nesejte špenát, pretože idú rýchlo na sejbu. Namiesto toho sa rozhodnite pre rohatý tetragón , ktorý chutí rovnako.
________________________________________

Na rozmnoženie sejte na miesto, v apríli alebo septembri až októbri, hlboké 2 cm do brázd vzdialených 30 cm. K zdvíhaniu dôjde asi o desať dní neskôr.

Pestovať špenát v 25 cm hlbokom kvetináči so substrátom neustále udržiavaným v chlade je veľmi ľahké .

Druhy a odrody špenátu

2 najslávnejšie odrody špenátu sú „Winter Giant“ a „Viroflay Monstrous“.

„Zimný gigant“: Odoláva aj tuhej zime, ponúka nádherné listy a je veľmi produktívny.
„Viroflay Monstrous“: mäsitý, má veľké, ostré listy a je tepelne odolnejší ako iné odrody. To umožňuje jej výsev v lete.

Poznáte jahodový špenát pod menom Chenopodium vigatum? Dáva veľmi zaujímavé jedlé jasne červené plody …

Špenát vo varení a jeho vlastnosti

Jedzte veľmi mladé surové listy v šaláte , sú vynikajúce! A veľké listy uvaríme ako prílohu k mäsu .

Gurmánsky nápad:

Gurmán, špenát? Je pravda, že sú schopní najhoršieho aj najlepšieho! A to najlepšie … Nechajte ich „padnúť“ na maslo s nakrájanou cibuľou, trochou smotany a vajcom uvareným na mäkko. Skutočná lahôdka!