Tu je vynikajúci dezert vyrobený z mrkvy a sušeného ovocia, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje a je skutočne vynikajúci.
Suroviny pre 4 osoby.
Pre sirup:
- 150 g cukru
- 200 g vody
- 6 sušených fíg
- 6 sušených sliviek.
Pre tortu:
- 300 g mrkvy
- 3 vajcia
- 150 g hnedého cukru
- 80 g múky
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 50 g rozpusteného masla
- 20 g olivového oleja
- Vanilka (struk alebo extrakt)
- 1 hrsť nakrájaných mandlí.
Mrkvový a sušený ovocný koláč
> Pripravte sirup prevarením cukru a vody.
> Pridajte sušené ovocie a nechajte ich 2 hodiny napučať.
Rúru predhrejte na 170 ° C (št. 5/6).
> Mrkvu varíme 30 minút v 1 l vody, rozdrvíme ju v zemiakovom stroji.
> Zmiešame múku, kukuričný škrob, soľ, prášok do pečiva a cukor, pridáme vajcia a všetko spolu vyšľaháme.
> Zapracujte drvenú mrkvu, olivový olej, rozpustené maslo a vanilku.
> Premiešame a nalejeme do formy.
> Sušené ovocie položte na cesto a mierne ho vtlačte. Posypeme mandľami poskrutkovanými.
> Pečieme 40 minút pri 170 ° C.
Fotografický kredit: © Alain Vacheron / Florent Carle / Carottes de France