Petržlen je ľahko pestovateľná a veľmi aromatická rastlina v kuchyni.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Petroselinum crispum
Čeľaď: Apiaceae
Výška: 25 až 30 cm
Expozícia: Slnečno a polotieň : Bohaté a ľahké
Výsev: marec až august: zber: od jari do jesene
- Zdravie: Výhody a prednosti petržlenu
Od siatia a výsadby až po zber petržlenu, tu sú všetky tipy na údržbu petržlenu počas ročných období.
Siatie a sadenie petržlenu
Sejba petržlenu vonku môže začať vo februári v južnej polovici a v marci v severnej polovici.
Petržlen dobre zasaďte:
Ak si petržlen kúpite v kvetináči, budete si musieť naplánovať, že ju pomerne rýchlo presadíte do väčšieho kvetináča alebo ju po kúpe vložíte do zeme.
- Petržlen má rád slnko, ale bojí sa situácií, ktoré sú počas najväčších horúčav príliš horúce.
- Je to záruka, že rastlina sa vyvíja v tých najlepších podmienkach.
Petržlenová vňať:
Petržlen možno vysievať na mieste od konca zimy cez jar a leto.
Ak sa bojíte silného mrazu, je najlepšie chrániť svoje sadenice rámikom, závojom alebo tunelom.
- Nakyprieť pôdu, to znamená odľahčiť ju tak, že ju čo najviac rozložíte.
- Vytvorte ryhy približne každých 10-15 cm.
- Semená zahrabte 1 až 2 cm hlboko a zasypte ich zeminou.
- Pravidelne zalievajte jemným dažďom až do vzídenia, ktoré môže trvať až 3 týždne.
Akonáhle rastlinky vytvoria 4 alebo 5 lístkov, stenčujte ich asi na 10 cm, aby ste mali priestor pre petržlenovú vňať.
Údržba petržlenu
Petržlen je aromatická rastlina nenáročná na starostlivosť.
Keď sa dobre založí, mala by rásť takmer celý rok, no pár gestami údržby vám umožní predĺžiť jej úrodu.
Voda v prípade vysokých teplôt alebo dlhotrvajúceho sucha. Petržlen sa bojí úpalu, ktorý má tendenciu zožltnúť.- Ochrana petržlenovej vňate pomocou cloche alebo malého skleníka v zime by vám mala umožniť zber počas celého roka.
- Ak chrániš petržlen v zime, nezabudni občas poliať, lebo dážď nebude stačiť.
Úroda petržlenu
Listy je možné strihať podľa potreby počas celého roka.
Je lepšie zbierať listy jeden po druhom, ako trhať množstvo stoniek alebo strihať niekoľko stoniek naraz.
Petržlenovú vňať môžete zbierať počas všetkých ročných období, ale je dôležité chrániť petržlen v zime napríklad zvončekom alebo ho umiestniť do nevykurovaného skleníka.
Určite radšej konzumujte najstaršie listy.
Vedieť o petržlene
Petržlen je dvojročná rastlina vysoká 25 až 60 cm, po drvení veľmi aromatická.
Plochý petržlen alebo kučeravý petržlen sa používa najmä na dochutenie šalátov, omeliet a jedál v omáčke. Všimnite si tiež, že pri varení neváhajte použiť petržlenovú vňať, ktorá obsahuje oveľa viac chuti ako listy.
Používa sa aj v petržlenovej vňate na zlepšenie určitých mäkkýšov a grilovaného mäsa.
Jednoducho sa pestuje a je celkom odolný voči väčšine chorôb.
Kuchárka bude určite preferovať plocholistý petržlen s jemnejšou arómou.
Všimnite si tiež, že petržlen je rastlina bohatá na esenciálny olej, ktorý pozostáva najmä z apiolu, látky veľmi prítomnej v ovocí, ale aj vo vitamínoch A a C.
- Zdravie: zdravotné prínosy a prednosti petržlenu
Inteligentná rada
Počas zimy zakryte petržlenovú vňať priehľadným zvončekom, aby ste mohli pokračovať v zbere až do nasledujúcej jari.
Čítajte ďalej:
- Všetko, čo potrebujete vedieť o petržlenovej vňate, od zeleninovej záhrady až po kuchyňu
- Aromatické rastliny, všetko, čo potrebujete vedieť
