Letné horúčavy spojené s čerstvosťou sezónnej zeleniny nás nútia ochutnať vynikajúce studené polievky.
Zloženie pre 6 osôb:
- 1 uhorka
- 4 jogurty
- Pár štipiek kmínu (podľa vášho vkusu)
- 1 strúčik cesnaku
- Pár rozdrvených mandlí
- 3 až 4 reďkovky
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Tu je taký vyrobený z uhorky, jogurtu a korenia, ktorý by mal byť okolo stola jednomyseľný!
Recept na studenú uhorkovú polievku
Táto studená polievka sa dá ľahko pripraviť, ale dá sa použiť ako štartér alebo ako aperitív do verinov.
- Začnite olúpaním a opláchnutím uhorky
- Uhorku nakrájame na malé kúsky
- Tieto kúsky vložíme do misky, osolíme, premiešame a necháme 15 až 20 minút odstáť v chladničke
Medzitým
- Olúpte a rozdrvte cesnak a dbajte na to, aby ste odstránili choroboplodné zárodky v strednej časti
- Reďkovky nakrájame na veľmi tenké prúžky
- Rozdrvte pár mandlí, aby mali štiepky (neznižujte ich prach)
V mixéri
- Uhorku rozmixujeme
- Pridajte jogurty
- Korenie s kmínom
- Soľ korenie
- Všetko znova premiešajte
Túto studenú polievku podávajte v malých ramekinoch, polievkových tanieroch alebo vo verrinoch na aperitív
Na poslednú chvíľu všetko posypte reďkovkami a kúskami mandlí a ozdobte niekoľkými mladými listami šalátu.
Dobrú chuť !