Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 kg zemiakov Charlotte
- 50 cl plnotučného mlieka
- 400 g zvyškov pečeného kuracieho mäsa
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 40g masla
- 6 vetvičiek pažítky
- Jemná soľ a čerstvo mleté korenie
Príprava: 20 minút
Varenie: 45 minút
Zvyšky pečeného kuracieho zemiakového koláča
Príprava
Zemiaky ošúpeme a pomocou mandolíny nakrájame na veľmi tenké plátky. V šalátovej miske zmiešajte plátky zemiakov, soľ, korenie a rozpustené maslo.
Do menšej zapekacej misy alebo zapekacej misky rozložte na ružicu hrubú vrstvu zemiakových plátkov, pridajte opatrne nastrúhané mäso, prípadne tiež polejte varnou šťavou z pečeného kurčaťa. Zakryjeme vrstvou zemiakov. Nalejte mlieko.
Pečieme 35 minút pri 180 ° C, potom 10 minút pri 220 ° C, aby sa povrch zemiakového koláča zafarbil.
Vyberte misku z rúry a posypte ju nasekanou pažítkou.
+ Mlieka
Na ryžový puding, bešamel, gratinované dauphinois, používajte najlepšie surové mlieko alebo aspoň plnotučné mlieko: textúra vašich prípravkov bude jemnejšia a jemnejšia. A chuť bude asertívnejšia!
Recept: Sonia Ezgulian
