Najznámejšia odroda z veľmi veľkej čeľade, Mentha spicata (alebo mäta klasnatá) sa pozná podľa tmavozelených, mierne zúbkovaných a veľmi voňavých listov.
Mentha spicata v skratke:
Latinský názov: Mentha spicata
Bežný názov: Spearmint
Čeľaď: Labiatae Typ: Aromatická trvalka
Výška: 45 cm Vzdialenosť výsadby: 30 cm
Expozícia: Slnečno alebo čiastočne v tieni Pôda: Všetky typy, dobre priepustná, humózna
Výsadba: jeseň alebo jar - zber: jar, leto, jeseň
V kuchyni sprevádza množstvo jedál, slaných aj sladkých, a jeho zdravotné benefity pomáhajú zmierniť tráviace ťažkosti a bolesti žalúdka.
Pestovanie Mentha spicata
Príprava pôdy:
Mäta má rada humózne pôdy. Preto je vhodné pred výsadbou pripraviť pôdu na jeseň. Ak to chcete urobiť, stačí:
- aplikujte na povrch organický hnoj, ako je kompost, dobre rozložený hnoj alebo kompost;
- obraciame pôdu pomocou grelinette alebo rýľovej vidličky (tieto dva nástroje majú výhodu v tom, že na rozdiel od konvenčného rýľa zachovávajú pôdnu faunu);
- v prípade potreby zarovnajte pomocou háku alebo hrablí.
Výsadba:
Na pestovanie Mentha spicata si môžete nacvičiť výsev. Táto metóda je však komplikovaná a bez záruky výsledku. Odporúča sa preto postupovať výsadbou komerčne zakúpeného viniča. Ak ich chcete transplantovať, musíte:
- vykopať jamy hlboké asi 15 cm a vzdialené od seba asi 30 cm;
- jemne rozlomte koreňový bal každej zakúpenej rastliny;
- nainštalujte nožičku do otvoru a dobre ho zabaľte.
Ak už máte dobre zabehnuté rastlinky mäty, vedzte, že je možné ich na jeseň rozdeliť a presadiť.
Mentha spicata sa dokonale hodí na pestovanie mäty v kvetináčoch. Druhá možnosť tiež ponúka dvojitú výhodu, že máte svoje rastliny na dosah a predovšetkým vás nenapadne táto rozmnožujúca sa rastlina.
?Chytrý tip: Ak stále chcete pestovať mätu kopijovú v zemi bez toho, aby bola ponorená, môžete použiť podzemkovú bariéru, ktorá bude obsahovať expanziu rastliny. Je možné ju zasadiť aj do črepníka a zakopať.Korene potom budú hľadať sviežosť do hĺbky, ale rastlina sa nerozvinie do šírky.
Pestovanie a údržba
Po vysadení je hlavným gestom údržby Mentha spicata kontrola vlhkosti pôdy. K tomu zalievajte mierne, ale pravidelne, najmä ak je v lete nedostatok dažďa. Táto rada platí o to viac, ak ste si nohy vyložili do kvetináčov.
Ak chcete zabrániť tomu, aby vaše rastliny rástli príliš vysoko, trikom je orezať nové stonky. Rastlina sa potom rozrastie do šírky a bude košatejšia.
Choroby a škodcovia Mentha spicata:
Nie sme jediní, ktorí oceňujú príchuť mäty. Obľubujú to aj húsenice a keď ich je priveľa, môže to byť problém. To isté platí pre listonohu. Tento škodca sajúci šťavu neovplyvní rastlinu, ak ju necháte osamote.Na druhej strane v počte to môže rýchlo oslabiť chodidlo.
Pokiaľ ide o choroby, Mentha spicata môže byť náchylná na múčnatku a mätovú hrdzu.
Zber a konzervácia
Zber listov prednostne vykonávame v čase kvitnutia, keď kvety začínajú kvitnúť. Ak je to možné, malo by sa to robiť za suchého počasia a najlepšie ráno.
Pre udržanie prebytku úrody alebo vytvorenie zásob na zimu je možné listy sušiť na teplom, suchom a dobre vetranom mieste. Chuť sa však mierne zmení.
Mentha spicata v kuchyni
Dobrá vec na mäte je, že sme rozmaznaní a máme na výber:
- lúhované, samostatne alebo so zeleným čajom;
- ako príloha k vašim obľúbeným koktailom;
- alebo dokonca ako zvýrazňovač chuti pre váš tabbouleh, šaláty, pyré atď.
Objavte tiež:
- Vodná mäta: menej známa, ale rovnako voňavá
- Mäta: pestovanie v záhrade
- Ananásová mäta: krásne pestrá
