Mangold, ktorý sa používa v mnohých stredomorských receptoch, je jednou z tých druhov zeleniny, ktoré sa po návrate vrátia späť.
Proliate, ľahko sa pestujú v zeleninovej záhrade.
- Čítať: ako dobre pestovať mangold
Rôzne odrody mangoldu
Green na strih, biela, kučeravý, biela, červená, atď. Neexistuje žiadny nedostatok odrôd mangold , to dvojročná bylina z čeľade repy. Nazýva sa tiež „hruška“, má veľké zelené listy, ktorých lístky (alebo rebrá), tj stopka a žily, majú rôzne farby v závislosti od druhu.
Listová čepeľ je varená a nasekaná ako špenát (nachádza sa najmä v mangoldovom koláči populárnom na juhu), keď sa rebierka podávajú vyprážané, dusené alebo zapečené s bešamelom. Poznámka: farebné rebrá sú voňavejšie ako biele, majú sladkú chuť podobnú červenej repe.
Sejba a zber mangoldu
Semená sa môžu vysievať na jar, od apríla do mája, na júlovú úrodu alebo v lete na jesennú úrodu. Vysievajte do riadkov hlbokých 1 cm a riadky preriedte, keď rastliny ukážu niekoľko listov. Švajčiarsky mangold oceňuje čerstvú, hlbokú pôdu obohatenú o zrelý kompost. V lete zalievajte základňu sadeníc, aby sa mohli dobre zakoreniť.
- Zber sa vykonáva nožnicami podľa vašich potrieb, rovnako ako pri šalátoch.
Pred prvým mrazom odrežte listy na úrovni zeme. V prípade negatívnych teplôt chráňte rastliny pod krytom. Na jar vám ponúknu mladé listy, ktoré môžete jesť surové v šalátoch. Potom nechajte rastliny dorásť do semien, aby sa mohli samy vetrom zasiať.
- Dajte pozor, aby ste v blízkosti neinštalovali repu , aby ste sa vyhli ťažko jedlej hybridizácii.
Ľ
